St-Charles de la Microbrasserie de Bellechasse

St-Charles de la Microbrasserie de Bellechasse
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in Lager brune, Lager foncée, Microbrasserie de Bellechasse, Styles de bières, Tests de bières
05 Sep 2017

St-Charles
Dunkel Lager
4,4% alc/vol
500 ml
Microbrasserie de Bellechasse

 

Je goûte maintenant à la St-Charles de la Microbrasserie de Bellechasse, une Dunkel (à ne pas confondre avec une Dunkelweizen), une Lager allemande foncée à 4,4% d’alcool.

Au visuel, la bière est d’une couleur brune/ambrée aux reflets roux. Elle mousse énormément mais le collet s’affaisse heureusement assez rapidement.

Au nez, des malts délicatement grillés et caramélisés sont perceptibles. Il y a peut-être également un petit côté «fruits foncés». Une levure allemande légèrement poivrée vient couronner le tout.

En bouche, on peut goûter ce qui nous était annoncé au nez : des notes de céréales grillées, de caramel, de fruits rouges… Le tout reste toutefois assez doux, très bien dosé. C’est un peu terreux dans l’ensemble. Quelques notes peuvent même évoquer le vieux bois. La levure est bien poivrée en finale. La texture est mince et c’est légèrement pétillant.

 

Appréciation générale : Cette St-Charles est une bière foncée légère et facile à boire. Elle mousse beaucoup mais c’est peut-être son seul défaut car dans l’ensemble c’est un breuvage qui se laisse boire très facilement!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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