St-Lazare de la Microbrasserie de Bellechasse by Simon Rioux in Microbrasserie de Bellechasse, Saison, Styles de bières, Tests de bières 11 Sep 2017 St-Lazare Saison 5,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de Bellechasse Voici la cinquième et dernière bière (que j’ai pu me procurer pour le moment du moins) de la Microbrasserie de Bellechasse : la St-Lazare, qui est une Saison de seigle. Les quatre autres bières que j’ai goûté de leur part étaient d’inspiration allemande tandis que cette Saison est (évidemment) de tradition belge. Voyons ce dont ils sont capables dans ce créneau! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, c’est assez foncé pour une Saison mais la présence du seigle peut expliquer le tout. Un collet bien mousseux s’installe sur le breuvage. Au nez, c’est épicé : la levure de Saison conjugue ses arômes poivrés à l’aspect épicé et rustiques du seigle. Je détecte aussi des esters développées par la levure qui rappellent subtilement les bananes. En bouche, on goûte principalement l’aspect céréalier : le seigle et son caractère épicé. Sans que le breuvage ne soit réellement sucré, il en ressort également un petit côté caramélisé ou biscuité. Un petit côté «banane» et «girofle» développé par la levure est aussi détecté. Des notes poivrées sont aussi présentes. Une légère amertume herbacée vient équilibrer le tout. L’effervescence est bulleuse et mousseuse. Appréciation générale : C’est au final, avec le caractère de la levure, un breuvage qui se rapproche beaucoup de certaines bières allemandes, je pense aux Roggenbier par exemple. Quoi qu’il en soit, le caractère rustique du seigle est toujours agréable et ça reste une bière assez facile à boire tout en proposant un profil de saveurs intéressant. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Beigne aux fruits des Trois Mousquetaires Beigne aux fruitsBière sure […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, Bière sure/acideNEIPA de Frampton Brasse NEIPA NEIPA 5% […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, IPA, Style américain, NEIPALes Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable Les Quatre Surfeurs de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)Moby Dick du Corsaire Moby Dick Witbier 4,6% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Shawi Beach du Trou du Diable Shawi Beach IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, IPA, Style américainFélin Plaisir de Noctem et Bas-Canada Félin PlaisirDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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