Baie Cachée de St-Pancrace by Simon Rioux in Bière aux fruits, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 29 Oct 2017 Baie Cachée Ale à la camerise 5,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Lors d’une escapade à l’extérieur de Québec, je suis tombé dernièrement sur une bouteille d’une bière de la microbrasserie St-Pancrace que je n’avais jamais goûté : la Baie Cachée, qui est une Ale à la camerise. Comme les bières de St-Pancrace ne se rendent pas souvent à Québec, je saute sur l’occasion afin de pouvoir déguster celle-ci! Au service, on découvre une bière à la robe rouge/mauve au large collet de mousse rose. Très joli, mais passons au plus important : les arômes et les saveurs! Au nez, il y a un petit côté épicé. La camerise apporte des arômes qui peuvent rappeler la canneberge, le cassis ou encore la mûre. En bouche, c’est sans aucun doute le caractère fruité de la camerise qui est goûté. Cette petite baie allongée apporte des saveurs qui rappellent à la fois la canneberge, le cassis, la mûre, le bleuet… Puis, un aspect un peu épicé vient s’ajouter au profil de saveurs, sans devenir trop dominant tout de même, derrière le côté fruité. Il faut vraiment y porter attention mais un très délicat houblon herbacé vient clore la gorgée. Une très légère acidité fruitée se fait également goûter en finale. La texture est mince et l’effervescence est bien sentie. Appréciation générale : La Baie Cachée est une bière fruitée qui se laisse boire facilement. Le caractère de la camerise est moins puissant et distinctif que la framboise ou la cerise par exemple mais demeure intéressant. Une bière toute en légèreté. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Simple Malt Doppelbock des Brasseurs Illimités Simple Malt […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Bock, DoppelbockPaul Père Noël d’À la Fût Paul Père […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild AleIPA Rousse de la Chasse-Pinte IPA Rousse IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, Chasse-PinteRobot Vampire II des Grands Bois Robot Vampire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grands Bois, GrodziskieSaison Bretton d’HopEra Saison Bretton Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Hopera, Assemblage de saison, Wild AleSaison Lilas d’À la Dérive Saison LilasSaison6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, À la Dérive Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Mais là où j’ai eu le plus de plaisir c’est en La buvant avec une crêpe aux fromages: canotier le L’Isle (île aux grues) et Bellavitano expresse. Une fête dans la bouche ! Un accord parfait. Carle Brisebois de Laval chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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