Blanche de Pie Braque

Blanche de Pie Braque
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in Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
19 Oct 2017

Blanche
Witbier
4,5% alc/vol
500 ml
Pie Braque

 

Voici la dernière des trois bières de la microbrasserie Pie Braque que j’ai pu me procurer, leur Blanche! J’ai beaucoup apprécié leur deux autres. Ils semblent très bien maîtriser le style Saison/belge alors voyons voir ce que nous propose cette Witbier!

Au visuel, celle-ci est d’une couleur dorée. Sa robe est un peu voilée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent.

Au nez, des arômes d’agrumes (citron, orange…) sont présent. Une fraîcheur de graine de coriandre se dégage aussi du bouquet. Une levure belge ajoute aussi ses notes légèrement poivrées.

En bouche, on retrouve des notes citronnées. La levure belge apporte quant à elle ses notes épicées typiques, tout en douceur. Je note également une touche de graines de coriandre. Le blé vient ajouter sa douceur céréalière caractéristique, en plus de ce côté un peu onctueux dans la texture. Le corps est mince, l’effervescence est moyenne.

 

Appréciation générale : La Blanche de la microbrasserie Pie Braque est assez bien réalisée! On retrouve tous les éléments typiques du style. Si vous appréciez habituellement les Witbier, c’est un essai qui pourra certainement vous plaire!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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