Saison du Bedeau de Pit Caribou by Simon Rioux in Assemblage de saison, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières 17 Oct 2017 Saison du Bedeau Saison à la rhubarbe 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Nous ressortons des placards cette saison de Pit Caribou. Elle nous avait moins séduit initialement mais après quelques mois, elle pourrait être différente. Au visuel, c’est une bière jaune paille et légèrement voilée. Au nez, c’est beaucoup plus explosif que dans nos souvenirs! La rhubarbe se fait beaucoup plus sucrée, rappelant la tarte rhubarbe et fraise. Sinon, on sent des effluves de miel, de foin et de fleurs. En bouche, le tout se fait un peu plus calme. La rhubarbe sucrée se mêle à des notes fruitées et rustiques de levure sauvage. Un aspect vineux, relié à la barrique de sauternes et de pinot noir, apparaît également. La bière est peu surette, le corps et mince et l’ensemble, peu sucré (bien que la rhubarbe paraisse sucrée). L’arrière-goût se dissipe rapidement et laisse entrevoir des saveurs un peu poussiéreuses et des notes terreuses. Après quelques gorgées, on goûte aussi des notes de pain frais. Appréciation générale : L’ensemble est beaucoup plus cohérent que lorsque cette bière est jeune. C’est très délicat, et à la fois la barrique et la rhubarbe ne se font pas d’ombre, tout comme la levure sauvage. Si vous y avez goûté et qu’elle ne vous a pas enthousiasmé, il est peut-être temps d’y regoûter, le temps lui a fait du bien. Note : 17/20 Par Simon et Manuel En lien avec ce que vous venez de lire:Espèce de Bas-Canada EspèceDouble NEIPA9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaMercure de l’Octant MercureNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, L'Octant MicrobrasserieDe Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune De Rode Vlaanderen Bière […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des FlandresTa Pilsner de Lagabière Ta PilsnerPilsner4,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, LagabièreBoréale IPA des Brasseurs du Nord Boréale IPA IPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, IPALa 132 de la Baleine Endiablée La 132IPA au miel 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, La Baleine Endiablée Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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