Capitaine Olsen de Microbrasserie Tadoussac

Capitaine Olsen de Microbrasserie Tadoussac
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in Microbrasserie Tadoussac, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
16 Nov 2017

Capitaine Olsen
Hefeweizen
4,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Microbrasserie Tadoussac

 

J’ai mis la main sur une cannette de la Capitaine Olsen, l’Hefeweizen de la Microbrasserie Tadoussac. Je n’ai pas goûté beaucoup de leurs produits pour le moment comme leur distribution est surtout locale mais ça me semble tout de même prometteur!

La bière possède une robe d’une couleur jaune pâle, voilée par les protéines du blé qui restent en suspension. Le collet de mousse est de taille moyenne au départ mais disparait éventuellement.

Au nez, on retrouve des notes de bananes et de citrons. La levure développe aussi des phénols poivrés et, plus subtilement, des esters de gomme balloune.

En bouche, des notes de citrons sont goûteuses. Il y a aussi des nuances de bananes. La levure se fait bien poivrée, par moments cet aspect flirte avec ce que peut apporter une levure belge. Il y a une fraîcheur de coriandre qui vient également appuyer cette impression. La texture est mince mais légèrement onctueuse. L’effervescence est rafraîchissante.

 

Appréciation générale : En tant que bière de blé, c’est bon, rafraîchissant et ça se boit bien! Je dirais qu’elle a peut-être de petites tendances belges et qu’elle n’est pas complètement fidèle au style allemand même si ça reste bien réalisé!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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