E.S.B. de Beau’s

E.S.B. de Beau’s
11 Déc 2017

E.S.B.
Extra Special Bitter
5,6% alc/vol
600 ml
Beau’s

 

Je goûte présentement à la ESB de la gamme Farm Table de Beau’s, il s’agit d’une Extra Special Bitter qui se veut fidèle à la tradition anglaise. Elle a été houblonnée au houblon (anglais) Golding.

La bière est d’une couleur ambrée et n’est aucunement voilée. Son collet de mousse est mince mais semble onctueux.

Au nez, ce sont les traditionnels arômes de pain rôti et de caramel, sur un fond doucement minéral, qui sont perceptibles. Il y a aussi quelques notes poivrées de levure anglaise. Très agréable et pile ce à quoi on doit s’attendre d’une ESB typique!

En bouche, on goûte surtout des saveurs procurées par le grain : un petit côté «pain grillé», un petit côté caramélisé, un léger aspect acide (vraiment subtil), etc. Le houblon apporte aussi une petite touche herbacée vers la finale, dans une faible amertume, venant rétablir l’équilibre. La levure ajoute aussi ses saveurs un peu épicées. Il y a aussi un côté minéral en arrière-plan. La texture est mince et l’effervescence est moyenne.

 

Appréciation générale : Voilà une ESB dans les règles, avec toutes les caractéristiques recherchées dans le style. Ça se boit bien, c’est rafraîchissant… Je n’ai honnêtement rien à redire!

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :