Singula Azacca de MonsRegius

04 Déc 2017

Singula Azacca
Pale Ale monohoublon
5% alc/vol
500 ml
MonsRegius

 

Voici notre test d’une autre Singula de MonsRegius, cette série de Pale Ales monohoublons : cette fois, le houblon vedette est l’Azacca, un houblon américain bien fruité que j’aime beaucoup dernièrement.

La bière possède une robe à la teinte orangée dans laquelle on peut observer quelques bulles. La bière se fait assez mousseuse, le collet de mousse est d’ailleurs plutôt large (attention pour ne pas que ça déborde!).

Au nez, je sens principalement des notes qui peuvent rappeler la pêche, la pomme verte et de poire. Ce sont des nuances dont je ne me rappelais pas du houblon Azacca qui à mon souvenir est habituellement plus tropical apportant des aromes dans le style de la mangue, l’ananas ou la tangerine.

En bouche, on retrouve encore ces saveurs qui rappellent plutôt les pommes vertes, les poires, l’abricot… Le malt ressort aussi, se faisant légèrement caramélisé. L’amertume est de force moyenne (45 IBU), laissant au passage des notes herbacées et résineuses qui restent un moment en bouche. Il y a aussi un léger aspect épicé, qui pourrait tout autant provenir du houblon que de la levure on dirait. L’effervescence est prononcée, c’est rafraîchissant.

 

Appréciation générale : Pour être honnête, ce n’est finalement peut-être pas ma préférée de la série. On dirait que le houblon ressort plus ou moins bien malheureusement, celui-ci apportant plus de nuances résineuses et herbacées que tropicales, qui sont habituellement caractéristiques à l’Azacca. Ça reste tout de même agréable à boire, seulement un peu décevant compte tenu le fait qu’on ne goûte pas le houblon à son plein potentiel.

 

15/20

 

Simon