Tom Green Cherry Milk Stout de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 07 Déc 2017 Tom Green Cherry Milk Stout Milk Stout fruité 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Après la Tom Green Stout d’Été, voici une autre déclinaison de la Tom Green, le Milk Stout classique de Beau’s : la Tom Green Cherry Milk Stout. Comme son nom l’indique, ce Stout contient cette fois du lactose (comme à l’habitude) et des cerises! Visuellement, la bière est noire, quoique peut-être d’une couleur brunâtre très foncée lorsqu’on l’observe sous certains angles. Le collet de mousse est mince. Au nez, il est difficile de percevoir la cerise, quoique subtilement si on a un peu d’imagination, mais ça reste subtil justement. Sinon on retrouve les arômes de café froid, un peu vanillé ou de pain rôti habituels de la Tom Green. En bouche, c’est d’abord le côté «pain grillé» qui retient l’attention. L’acidité du grain vient par la suite se faire goûter. J’ai l’impression que la cerise se cache derrière cet aspect car elle est plutôt difficile à identifier précisément. Une petite touche de chocolat au lait mais je trouve qu’il y a un aspect «noix», un peu terreux et métallique, qui reste omniprésent. Le lactose apporte une légère onctuosité, mais rien d’impressionnant, la bière demeurant plutôt mince et sèche en finale. Appréciation générale : Pour une raison qui m’échappe toujours, je ne suis vraiment pas fan de la Tom Green standard et de ses déclinaisons, et celle-ci ne fait malheureusement pas exception à la règle. Les cerises sont d’ailleurs quasi imperceptibles et les autres caractéristiques du Stout (l’acidité assez prenante entre autres) sont à mon avis peu convaincantes dans le style. Je sais par contre que plusieurs apprécient beaucoup alors si c’est votre cas, ne vous privez surtout pas d’en faire l’essai! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Petite Fleur de Champ Libre Petite Fleur Saison 4,6 […] Posted in Saison, Saison de style belge, Champ LibreTrail 09 de St-Pancrace Trail 09Ale blonde4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, St-PancraceVersant Nord de Boréale Versant NordBrown Ale […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale américaineSaison Sûre d’À la Fût Saison Sûre […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseGose au Citron du Lion Bleu Gose au Citron Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Gose, Lion BleuRousse Poivrée du Ruisseau Noir Rousse PoivréeAle ambrée […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Ruisseau Noir Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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