La Bienheureuse du Secret des Dieux by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières 06 Jan 2018 La Bienheureuse Double belge 7,6% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Plusieurs microbrasseries sortent leurs Doubles belges depuis le début de l’hiver, il faut dire que c’est un style qui va assez bien à la saison! Je le répète souvent (et ce n’est pas pour faire mon rabat-joie!) mais personnellement ce n’est pas mon style de bière préféré. Comme j’apprécie les bières du Secret des Dieux et que j’aime bien sortir de ma zone de confort de temps en temps, j’essaie aujourd’hui la Bienheureuse, leur dernière bière de la gamme Brassins Clandestins! Au visuel, le breuvage arbore une couleur cuivrée foncée et à la fois un peu rougeâtre. Son collet de mousse disparait après quelques instants. Au nez, on retrouve des notes de fruits secs, de sirop d’érable et de sucre cuit. Je note également un côté plus épicé avec des arômes qui vont du poivre au girofle en passant par le sapin. Intriguant comme bouquet! En bouche, on retrouve évidemment la traditionnelle levure belge qui se fait un peu épicée. À cela s’ajoute de subtiles notes de sapin ou d’épinette (vraiment l’arôme plus que le côté résineux ou herbacé) : je ne crois pas qu’il y en ait dans la bière mais j’ai vraiment cette impression autant au nez qu’en bouche. Sinon, on est sur les fruits rouges et les fruits secs (comme la figue ou la datte). Des notes de caramel et d’érable sont aussi perceptible, sans que la bière ne soit trop sucrée. Un très léger houblon vient rétablir l’équilibre en finale. La texture est relativement mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Encore une fois, ce n’est pas mon style de prédilection mais je suis tout de même étonné par cette Bienheureuse! Ici, on ne fait pas dans le trop plein d’épices. C’est surtout l’aspect fruité qui ressort (avec ces légères nuances sapineuses) et seulement une légère pointe sucrée en finale. Je crois qu’il n’y a pas eu beaucoup de bouteilles produites mais si jamais vous en croisez une par hasard ou bien avez la chance de la déguster en fût, n’hésitez pas! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Grumpiest Of All Time de Beau’s Grumpiest Of All […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bock, Bock, Brasserie Beau's (Ontario)L’Oblique de la Barberie L’ObliquePilsner5% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Pilsner, Pilsner allemandeSimplement Strata d’À l’Abordage Simplement StrataNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, À l'AbordageSunbath de BreWskey SunbathSmoothie Sour8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothieTourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium Tourbillon PolaireDouble […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumSchwarzbier du Castor SchwarzbierSchwarzbier5,2% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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