New Waterford de la Souche

New Waterford de la Souche
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in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières
07 Jan 2018

New Waterford
Stout
5% alc/vol
500 ml
La Souche

 

Voici à présent la New Waterford de la Souche, une de leur bière qui semble t’il sera saisonnière. Il s’agit d’un Stout qui titre 5% d’alcool.

Au visuel, évidemment la bière est noire. Un col mousseux beige assez mince se forme au service pour repartir aussitôt.

Au nez, des notes de chocolat noir et au lait ainsi que de grains torréfiés sont retrouvées. Assez typique pour un Stout me direz-vous? Oui mais c’est un bouquet qui reste très agréable à humer.

En bouche, on retrouve encore une fois des notes de chocolat, de pain grillé et de café doux. Un léger houblon résineux peut être détecté également vers la finale. Ce n’est ultimement pas très sucré ni vraiment amer. La bière se fait plutôt sèche.

 

Appréciation générale : Assez classique donc mais très bien réalisé! Ça se boit aussi plutôt bien. Vous ne devriez pas être déçu si c’est exactement ce type de Stout que vous recherchez!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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