Aromatherapy de Beyond the Pale (Ottawa)

07 Fév 2018

Aromatherapy
IPA américaine
6,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Beyond the Pale (Ottawa)

 

Je déguste aujourd’hui l’une des bières les plus populaires de la microbrasserie Beyond the Pale située à Ottawa, l’Aromatherapy, qui est leur IPA d’inspiration vermontoise!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé bien opaque. Son collet de mousse est de taille moyenne et laisse quelques traces dans l’encolure de mon verre.

Au nez, on sent des notes maltées un peu mielleuses ou caramélisées (ce qui est toujours un peu surprenant quand on s’attend à quelque chose de plus NEIPA, comme plusieurs brasseries en brassent en ce moment)! Ça reste agréable et il y a évidemment un houblon assez puissant qui apporte des notes de pamplemousses, d’oranges confites, de pin ainsi qu’un aspect un peu herbacé et floral qui peuvent rappeler (subtilement) à la fois le basilic et les oignons. Un bouquet un peu surprenant au premier abord mais qui s’avère très agréable à humer et à tenter de décortiquer à la longue.

En bouche, on goûte des saveurs de pamplemousses, d’oranges, de pêches, d’abricots, de mangues (etc.), toutes apportées par les houblons. On a vraiment cette impression d’agrumes confits avec la base maltée qui perçue par ses notes un peu caramélisées. L’amertume résineuse se fait très bien dosée (55 IBU), s’étirant un moment en bouche. C’est très agréable! Quelques notes d’oignons en arrière-bouche encore une fois, mais rien qui ne serait aussi prononcée que dans certaines NEIPA actuelles. Dans le style, c’est bien rond et la texture se fait à peine huileuse. L’effervescence est juste assez prononcée, sans l’être trop.

 

Appréciation générale : Super bon! C’est le genre d’IPA américaines où chaque aspect reste très bien dosé mais réussi tout de même à ressortir du lot au moment opportun de la dégustation. D’autant plus que ça se boit très facilement! C’est peut-être un peu moins «juicy», fruité et explosif (tout en étant plus malté et amer) que certaines NEIPA plus à la mode présentement mais ça reste extrêmement bien fait et c’est une bière qui je crois devrait être essayée par tout amateur d’IPA!

 

17,5/20

 

Simon