De Table de Auval

24 Fév 2018

De Table
Saison
4.8% alc/vol
500 ml
Auval

 

Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes.

Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation!

 

Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître.

 

Au nez, c’est herbacé au premier abord. Même très herbacé je dirais! S’ensuit des arômes citronnés appuyés par des notes subtilement poivrées. C’est un nez intéressant et assez inhabituel de la part d’une Auval.

 

En bouche, encore une fois, les houblons apportent définitivement des notes très herbacées. La levure apporte des accents poivrés et citronnés. La céréale est aussi bien présente, la bière est un peu astringente. La finale est sèche, très sèche même et légèrement amère.

 

Verdict: Une bière peu complexe mais d’une grande buvabilité. On est pas totalement dépaysé par cette De Table de Auval puisque la signature olfactive de la brasserie est bien perceptible.

Note 16/20