The Sooth de la Microbrasserie du Lièvre

01 Fév 2018

The Sooth
Bière ambrée
7,77% alc/vol
750 ml
Microbrasserie du Lièvre

 

Il n’y a pas beaucoup de détails sur l’étiquette de cette bière. On sait seulement qu’il s’agit d’une bière rousse d’un style russe qui a été brassée chez la Microbrasserie du Lièvre pour R-Beers. Quel est ce style russe en question et qui sont R-Beers? Aucune idée malheureusement, même en faisant quelques recherches. Donc débutons la dégustation pour voir ce que ça dit au niveau gustatif!

La bière est d’une couleur ambrée assez claire, ayant très probablement été filtrée. Il n’y a plus aucune mousse après quelques minutes.

Au nez, on perçoit très peu d’arômes, seulement qu’un malt à peine grillé et caramélisé ainsi qu’une levure qui se fait cendrée et poussiéreuse.

En bouche, c’est délicatement caramélisé, sans être vraiment sucré. On retrouve encore cette levure que je décris comme «poussiéreuse». L’amertume modérée, combinant celle des grains rôtis et celle qu’apporte un houblon un peu herbacé et terreux en finale. L’effervescence est prononcée. La texture est mince mais un peu huileuse.

 

Appréciation générale : Ce n’est particulièrement surprenant gustativement mais c’est une bière qui laisse boire facilement. J’aurais aimé avoir plus d’informations sur le style, qui reste assez flou même après la dégustation. Je dirais que ça ressemble beaucoup à une Ale ou Lager ambrée avec une levure qui se fait un peu poivrée/poussiéreuse.

 

14/20

 

Simon