2 Double IPA de la Microbrasserie Charlevoix

30 Mar 2018

2 Double IPA
Double IPA
8% alc/vol
500 ml
Microbrasserie Charlevoix

 

Voici une nouvelle Double IPA en bouteille de la part de la Microbrasserie Charlevoix. Elle a été brassée avec une petite proportion d’avoine et a été houblonnée à l’aide de 4 cultivars différents : le Colombus, le Simcoe, le Citra et le Nelson Sauvin!

Visuellement, la bière est d’une couleur dorée aux reflets légèrement ambrés. On peut clairement observer plusieurs particules en suspension. Le collet de mousse est de taille moyenne.

Au nez, on sent principalement des notes d’agrumes. Il y a aussi d’évidentes notes qui rappellent sucre d’orge, annonçant un côté malté imposant. Le houblon apporte également un côté résineux et on peut aussi percevoir quelques notes plus tropicales (mangues, fruits de la passion…) éventuellement.

En bouche, le houblon apporte des notes fruitées qui rappellent les pamplemousses, les oranges et la mangue. Une amertume résineuse assez prononcée (80 IBU) est aussi présente. Il y a effectivement une base maltée bien goûteuse, se traduisant par des notes de caramel, de miel ou de sucre d’orge. L’alcool ressort beaucoup en finale. La texture est huileuse.

 

Appréciation générale : J’apprécie le fait que la Microbrasserie Charlevoix brasse enfin une Double IPA qui n’est pas monohoublon comme c’était le cas dans leur série Vache Folle (dans lesquelles on ne goûtait jamais vraiment les subtilités procurées par chaque houblon de toute façon, le malt étant trop imposant). Par contre, elle n’est à mon avis vraiment pas parfaite malheureusement. L’alcool ressort beaucoup trop et les houblons ne sont ultimement pas très aromatiques/expressifs, au profit de ce puissant côté malté. Dommage mais à mon sens ce n’est pas une réussite, surtout avec toutes les alternatives dans le style qui s’offrent à nous présentement.

 

14/20

 

Simon