Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi 31 Mar 2018 Collabo #2 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi La Collabo #2 entre Oshlag et Vox Populi est en fait identique à la #1 (conçue entre autres à partir de maïs bleu, acidulée à l’aide de lactobacilles et houblonnée au Simcoe, Citra, Amarillo et Nelson Sauvin) à l’exception près que la moitité de la bière a été affinée 7 mois en barrique de vin rouge, puis assemblée. J’avais beaucoup apprécié la #1 alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci! Visuellement, la bière est rougeâtre. Elle mousse beaucoup au service, formant un large collet teinté de rose pâle. Au nez, on sent les houblons bien aromatiques qui ressortent par des notes de mangues, d’ananas ou de fruit du dragon. Il y a aussi un côté «fruits rouges» et même un peu «betteraves», légèrement terreux. À cela s’ajoute l’aspect vineux. Superbe ce bouquet! En bouche, c’est un cocktail fruité qui peut à la fois rappeler la mangue fraiche, l’ananas, le melon d’eau, le cassis, la framboise… On va autant du côté des fruits tropicaux que des fruits rouges. Une amertume moyenne (de 40 IBU) ressort un peu en finale. La bière possède également une douce acidité, qui va assez bien avec le côté fruité. L’aspect vineux est présent, accentuant le côté «fruits rouges», mais reste subtil. C’est bien intégré dans l’ensemble. Je crois que c’est le maïs bleu qui apporte cet aspect à peine terreux qui me rappelle la betterave en finale. L’effervescence est moyenne, ça reste un breuvage qui se boit très bien malgré sa complexité! Appréciation générale : Cette version délicieuse! Déjà que la #1 était dans l’ensemble assez fruitée et un peu vineuse, celle-ci l’est encore plus! Si vous appréciez le houblon bien aromatique, l’acidité, l’aspect fruité et un subtil côté vineux, le tout dans le même breuvage, c’est la bière à essayer en ce moment! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Mary Read du Naufrageur Mary ReadVin d’orge […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Barley Wine, Style américainDelirium Tremens de Brouwerij Huyghe (SAQ) Delirium Tremens Triple […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursDouble Malédiction du Saint-Bock Double Malédiction Double […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Saint-BockSaison Rustique Brett Drei Saison Rustique Brett […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseAttaque Galactique de l’Espace Public Attaque GalactiqueNEIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, L'Espace Public, NEIPAL’Interdite 150 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 150 min Black […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, Black IPA impériale Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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