Croust’Ale du BockAle by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, BockAle, Styles de bières, Tests de bières 26 Mar 2018 Croust’Ale Ale ambrée fruitée et épicée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le BockAle La seconde bière «Employé du mois» de la microbrasserie le BockAle, après la superbe Scotch Ale aux figues en 2016, est cette fois issue de la recette d’un autre employé de la brasserie, Patrick Champagne. Il s’agit de la Croust’Ale, une bière ambrée brassée avec des pommes et de la cannelle, dans le but d’évoquer une croustade aux pommes version liquide! Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit des notes de caramel et de cannelle. Ça peut en effet rappeler la croustade ou encore différents desserts dans lesquels sont utilisées des épices automnales, donc jusqu’à maintenant l’objectif de cette bière semble rempli! En bouche, c’est indéniable, on goûte beaucoup les pommes et la cannelle. Un malt caramélisé est aussi assez présent, apportant cette impression de «dessert» à l’ensemble. Ce n’est définitivement pas une bière qui mise sur le houblon ou un quelconque côté amer. Le corps est mince mais la texture est à peine onctueuse, grâce à l’avoine qui a été ajoutée. Appréciation générale : La complexité n’est définitivement pas la première qualité de cette Croust’Ale mais il faut dire qu’on retrouve ici exactement ce qui nous est promis : des saveurs qui rappellent la croustade aux pommes. Sans être excessivement sucrée, cette bière se boit comme un dessert! À essayer si vous aimez la croustade aux pommes et cherchez à être dépaysé par une bière qui goûte exactement cela! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:NZ Haze du Castor NZ HazeNEIPA6,8% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, NEIPAQuadrupel barriquée de Frontibus Quadrupel […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), FrontibusIntempesta de MonsRegius Intempesta Stout aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, MonsRegiusSainte-Bénite de Jean-le-Baptiste de Ras l’Bock Sainte-Bénite de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Ras L'BockShawinigan Handshake de Trou du Diable Shawinigan […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), HopfenweisseSweet Stout O’Mine de Ras l’Bock et le Secret des Dieux Sweet Stout O’ MineSweet […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Ras L'Bock, Le Secret des Dieux Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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