Lord Sherlock de Broadway Pub by Simon Rioux in Broadway Pub, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 15 Mar 2018 Lord Sherlock Stout impérial 9% alc/vol 500 ml Broadway Pub Récemment sortie en bouteille, la Lord Sherlock de Broadway Pub est un Stout impérial vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son collet de mousse est mince et d’une teinte beige/moka. Au nez, on sent carrément le bois de chêne imbibé de bourbon. Honnêtement, il est difficile de détecter quoi que ce soit d’autre à ce stade-ci tellement le bourbon est puissant! En bouche, c’est le bourbon qui explose. C’est très puissant. On goûte l’aspect alcoolisé, le côté boisé, les accents plus vanillés… Certaines notes rappellent un peu l’érable par moment. Étrangement, on reconnait peu la base plus torréfiée ou chocolatée habituelle des Stouts derrière cet écran de bourbon. L’amertume est assez appuyée (72 IBU) mais ne ressort pas trop, venant seulement rétablir le côté plus sucré. Le corps est moyen et l’effervescence est légère. Une chaleur d’alcool s’élève de plus en plus au cours de dégustation. Appréciation générale : Comme vous l’avez probablement déduit par les mots que j’ai utilisés précédemment, je trouve le bourbon peut-être un peu trop présent ici. Je ne suis définitivement pas contre l’intensité dans une bière mais j’ai un peu plus de difficulté avec ce paramètre lorsqu’il est présent au détriment de notes plus nuancées qui auraient pu apporter une meilleure complexité à l’ensemble. Si vous appréciez les bières puissantes (tellement puissantes qu’elles en deviennent un peu débalancées!), je pense que vous devriez essayer celle-ci. Je crois par contre qu’elle pourrait bénéficier d’un vieillissement d’un an ou un an et demi. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Glacis du Corsaire Glacis Bière de blé à la […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Palabre du Bot’A Ouelle d’À l’Abri de la Tempête Palabre du Bot’A […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Pilsner, Pilsner impérialeHopfen Pilsner de Vrooden Hopfen Pilsner Pilsner bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Vrooden, Pilsner allemandeShérif St-Rod d’À la Fût Shérif St-RodPale Ale […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineExtra Light Dry Ice de Ras l’Bock Extra Light Dry IceKölsch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Ras L'BockO’Haras de Carlow (SAQ) O’Haras Irish […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleurs Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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