Pesaq de Pit Caribou by Philippe Lavoie-April in Assemblage, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 23 Mar 2018 Pesaq Bière sûre 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La description sur la bouteille est intrigante, on parle d’un assemblage entre une bière de blé fermentée avec des levures sauvages gaspésiennes et aromatisée avec des pousses de mélèze et une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ayant elle aussi fraternisé avec des levures sauvages de type brettanomyces. Visuellement, ne vous fiez pas trop à la photo! La mousse, très dense et blanche au service disparaîtra très rapidement, comme pour la plupart des bières sûres. La bière, plutôt claire, arbore une robe dorée. Une très fine gazéification est perceptible. Au nez, c’est plutôt discret. Je détecte des notes de blé et de pain frais d’entrée de jeu. Le côté sauvage apporté par la brett apporte de délicats arômes de foin et de cuir surtout. En bouche, la première gorgé me semble quelque peu métallique. Cette impression disparaît après quelques lampées par contre. C’est plutôt délicat en terme de saveurs mais contrairement à ce que laisse penser l’apparence de quelques fines bulles, la bière picote bien la langue. Les arômes penchent tout d’abord du côté du pain frais, du blé, puis, viennent des arômes légèrement boisés et acides, rappelant immédiatement la pomme verte. La finale est bien surette. Verdict: Certainement une bière intéressante. Ses arômes sont délicats et ils se multiplient à mesure que la bière réchauffe. Je crois qu’il pourrait être intéressant de voir comment elle pourrait évoluer d’ici à quelques mois, sans doute que les levures sauvages ajouteraient une touche un peu plus sauvage à cette bière somme toute délicate! Note: 16/20 En lien avec ce que vous venez de lire:Chignecto du Loup Rouge Chignecto Vin d’orge 10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Style britannique, Le Loup RougeSkogkatt de Noctem SkogkattKveik IPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Noctem, Kveik IPAInstant de Bonheur de Brasseur Vagabond Instant de Bonheur IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Bière VagabondForesta de MonsRegius ForestaScotch Ale7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, MonsRegiusHildegard Rouge des Cantons du Boquébière Hildegard Rouge des […] Posted in Tests de bières, Boquébière, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des FlandresTam-Tam de Matera Brasseurs Tonneliers Tam-Tam Session IPA 4,75% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Matera Brasseurs Tonneliers NoteNote - 80%80 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Philippe Lavoie-April Aîné de notre groupe d’amateur et aussi originaire de Trois-Pistoles, Bas-Saint-Laurent, mais j’habite présentement à Rimouski. Les produits plus exclusifs et limités sont un peu plus difficiles d’accès pour moi mais j’ai tout de même accès à plusieurs excellents produits. De plus, j’ai la chance d’avoir quelques petites microbrasseries près de chez moi. J’ai toujours apprécié la bonne bière mais je suis vraiment tombé amoureux des bières de micros par le billet de mon frère qui m’en a fait découvrir plus d’une. Comme quoi ce n’est pas toujours l’aîné qui apprend des choses aux plus jeunes! Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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