Brassin Sauvage No 1 de la Barberie by Simon Rioux in Farmhouse, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 03 Avr 2018 Brassin Sauvage No 1 Saison sauvage 6,5% alc/vol 500 ml La Barberie Voici le premier essai de la Barberie avec de la levure sauvage de type brettanomyces! Il s’agit à la base d’une Saison. Je suis assez curieux de voir ce que la Barberie peut réaliser dans ce créneau! Visuellement, la bière est d’un jaune très pâle. Un collet de mousse se forme uniquement sur les contours des parois de mon verre. Au nez, c’est déjà très intéressant : à un côté citronné et «raisin blanc» s’ajoute une levure sauvage épicée et rustique, avec de douces notes de «cuir». Ça me semble même un peu vineux dans l’ensemble comme bouquet. En bouche, la brettanomyces développe des notes fermières, légèrement épicées, qui lui sont caractéristiques. À cela s’ajoute le caractère déjà rustique de la levure Saison. On goûte encore des saveurs de citron et de raisins blancs, sur un arrière-plan un peu vineux. Une touche de vanille termine la gorgée. La texture est moelleuse et l’effervescence, moyenne. Appréciation générale : Je suis agréablement surpris! C’est une délicieuse Saison Brett, adéquatement complexe et aux saveurs agréables. Je ne peux que recommander! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Sein d’Esprit Dunkelweizen de Broadway Pub Sein d’Esprit […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Dunkelweizen, Broadway PubRousse de l’Hermite RousseAle ambrée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, L'HermiteAgnus Dei de la Chouape Agnus Dei IPA belge 6% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)IPA Américaine des Appalaches de Pit Caribou IPA Américaine des […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Style américain13e Round de Brasseurs du Nord 13e RoundDouble IPA8,5% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Nord, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Avant Dimanche des Grands Bois Avant DimancheSaison bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Double IPA (IPA impériale), Saison, Saison amère (style américain), Grands Bois Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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