La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde

La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde
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in Brasserie Dépareillée, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
27 Avr 2018

La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde
IPA américaine
6,1% alc/vol
500 ml
Brasserie Dépareillée

 

Dans la série de bières plus expérimentales La Fois Qu’sé de la Brasserie Dépareillée, voici une IPA qui a été houblonnée au Citra, Mosaic et Simcoe, trois cultivars américains reconnus pour apporter des saveurs bien tropicales!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre à l’aspect bien trouble. Son collet de mousse est de taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Il semble également y avoir un petit côté farineux d’avoine. Il s’agit d’un bouquet bien fruité qui est assez agréable à respirer!

En bouche, les houblons apportent des notes fruitées qui peuvent rappeler la mangue, la tangerine, l’orange, le pamplemousse ou la pêche. L’intensité de ces saveurs est moyenne mais ça reste très agréable. Un petit côté herbacé/résineux est présent en finale même si l’amertume est modérée. La texture est légèrement onctueuse.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas mentionné nulle part sur l’étiquette mais je crois que cette IPA est fortement inspirée de la tendance actuelle des New England IPA (d’où le nom «comme tout le monde»). Je crois qu’à cet effet, les houblons auraient pu être un peu plus aromatiques et explosifs même si c’est déjà très bien. Bref, c’est une IPA surtout fruitée, qui est très agréable à déguster, même si je crois qu’un peu plus d’intensité aurait pu jouer en sa faveur!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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