Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande

Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande
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in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
02 Avr 2018

Pale Ale Loral
Pale Ale américaine
5,5% alc/vol
500 ml
Brasseurs sur Demande

 

La Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande détient son nom du houblon Loral, un cultivar américain qui a été développé en 2016. C’est la première fois que j’en entend parler alors découvrons ensemble quel type de flaveurs il peut procurer à une bière! En passant, je trouve que c’est un choix judicieux que de brasser une bière monohoublon sur la base d’une Pale Ale américaine, un des meilleurs contextes selon moi qui nous permet justement de bien analyser toutes les subtilités que peut apporter le houblon unique utilisé.

Au visuel, la bière est dorée. On peut observer plusieurs particules en suspension à l’intérieur du breuvage. Son col mousseux colle aux parois de ma tulipe.

Au nez, c’est intéressant! Le houblon apporte des arômes qui peuvent me rappeler le melon d’eau ou la fraise en plus d’un imposant côté floral. C’est assez difficile à décrire en fait mais c’est définitivement un bouquet très floral!

En bouche, ce sont encore une des fois des arômes floraux et de fruits tropicaux (melon, carambole, fruit du dragon…) qui sont dégagés par le houblon Loral. Ce n’est pas très herbacé ni résineux, ce sont vraiment les arômes floraux qui sont la vedette ici. L’amertume est modérée. La texture est légèrement onctueuse.

 

Appréciation générale : Ce houblon est assez surprenant et intéressant, se faisant bien tropical et super floral. Il faut définitivement apprécier le côté floral, presque parfumé du Loral pour apprécier cette bière. Pour ma part, je trouve qu’il s’agit d’une dégustation éducative et il reste que cette bière se boit assez facilement. Santé!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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