Père-Divet de St-Pancrace by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 07 Avr 2018 Père-Divet Ale blonde belge 8,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Je goûte aujourd’hui à la Père-Divet de la microbrasserie St-Pancrace, une Ale blonde belge qui affiche 8,4% d’alcool! Visuellement, la bière est orangée et possède des reflets d’une teinte dorée puissante. Un col mousseux bien garni s’installe rapidement au-dessus du breuvage. Au nez, on retrouve les notes fruitées et épicées caractéristiques de la levure belge. Plus précisément, ces arômes peuvent rappeler le poivre doux, l’abricot ou la prune jaune. En bouche, on retrouve les notes épicées développées par la levure belge, rappelant principalement le poivre mais peut-être également différentes épices ou fines herbes. L’aspect fruité rappelle quant à lui l’abricot, la pêche, la prune jaune, l’orange… Les notes de caramel provenant du malt en arrière-plan viennent renforcer une impression de dessert de fruits poêlés. En finale, on retrouve une faible amertume (les types de houblons utilisés ici sont le Saaz et le Styrian Golding). La texture est un peu huileuse sans être excessivement liquoreuse. Appréciation générale : Dans le style, c’est bien réalisé et chaque aspect retrouvé est intéressant. Si vous appréciez les bières d’inspiration belge, donc plus sucrées et pas trop amères mais possédant tout de même un bel équilibre, celle-ci pourrait vous satisfaire le temps d’une dégustation! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Double Trouble de Brasserie Dépareillée Double TroubleDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie DépareilléeSaison au Miel de Mabrasserie Saison au Miel Saison 6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, MabrasserieArrakis du Brouhaha Arrakis Saison 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, BrouhahaHoppy Peach de Noctem Hoppy PeachBière sure, […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, NoctemLa Morsure de Trou du Diable La Morsure IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, IPA, IPAL’Abysse de la Gorge de Coaticook L’Abysse de la Gorge Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout à l'avoine, Coaticook Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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