Stout Caramel Salé d’Oshlag

Stout Caramel Salé d’Oshlag
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in Oshlag, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
08 Avr 2018

Stout Caramel Salé
Stout
6,5% alc/vol
500 ml
Oshlag

 

Le Stout Caramel Salé d’Oshlag, une création assez intrigante, est un Stout qui contient du caramel, du sel rose de l’Himalaya ainsi que du lactose (pour plus de texture)!

Au visuel, la bière est noire. Son collet beige (de la même couleur que l’étiquette) est bien mousseux.

Au nez, ça semble assez sucré. On peut percevoir des arômes de caramel, de chocolat au lait et de vanille. Allons voir un peu plus loin!

En bouche, on goûte tour à tour des notes de cacao, de chocolat au lait, de pain rôti, de guimauve, de crème à café, de caramel… C’est effectivement assez sucré. Le lactose contribue également à cet aspect et apporte aussi une texture un peu plus onctueuse, bien que le corps soit un peu mince.

 

Appréciation générale : C’est bon et assez bien fait dans le genre. Je ne dirais pas par contre que l’on goûte distinctivement des notes de caramel salé, ou de sel tout simplement. C’est assez sucré et très vanillé également. Personnellement, ça me rejoint un peu moins pour ces raisons mais ça reste intéressant et agréable à déguster. Une vraie bière dessert!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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