Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande by Simon Rioux in Berliner Weisse, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières 17 Mai 2018 Berliner Ztraminer Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande La Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande est une bière inspirée des Berliner Weisse (bière de blé sures et faible en alcool, de tradition allemande). Du moût de vin blanc (de Gewurtzraminer) lui a été ajouté. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle, pouvant rappeler par exemple la couleur de certains cidres de pomme. Elle mousse beaucoup au moment du service mais cet épais col disparaît éventuellement complètement. Au nez, c’est déjà bien parfumé, floral et vineux, avec ces accents de raisins verts, de pommes vertes ou de melons. On perçoit aussi en arrière-plan l’aspect citronné que peut apporter le blé suri. C’est un bouquet agréable à humer! En bouche, c’est encore une fois bien fruité (on retrouve l’aspect fruité du moût de vin), certaines notes nous rappelant le raisin vert alors que d’autres penchent plus vers les fruits exotiques comme le melon ou le litchi. Je lui trouve également certaines nuances de poire ou de pomme verte acide. L’acidité est assez prononcée, se faisant à la fois lactique et citronnée. Quelques accents se font plus floraux, c’est léger. La texture est mince et l’effervescence est rafraîchissante. Appréciation générale : C’est une bière légère et facile à boire mais qui reste à la fois un certain caractère. L’acidité est assez prononcée et la complexité des arômes vineux est agréable à tenter de décortiquer. Une bière estivale qui plaira certainement aux amateurs de bières sures et fruitées! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cyclope Kappa de Dunham Cyclope Kappa IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, NEIPABelgian Wit d’HopEra Belgian Wit Witbier 4,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), HoperaBlonde du Bout du Monde de Cap Gaspé Blonde du Bout du […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Cap GaspéWreckhouse de Brasserie Alpha WreckhouseDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie Alpha1201 de Sir John 1201Pastry Stout10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Sir JohnBave de Troll du Domaine Berthiaume Bave de Troll IPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Domaine Berthiaume Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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