Anna Assemblage 2018 de Vox Populi

26 Mai 2018

Anna Assemblage 2018
Triple du nouveau monde
9,6% alc/vol
750 ml
Vox Populi

 

Cette Anna a été affinée pendant 13 mois dans des barriques de chênes ayant contenus du chardonnay avec un ajout de levures dites de type “Farmhouse” puis assemblée avec la célèbre Vox Pop IPA… une description semblable donne franchement l’eau à la bouche!

 

Visuellement, la bière est bien trouble, couleur abricot et la mousse, bien intense lorsque l’on verse, s’atténue rapidement pour ne laisse qu’une mince dentelle d’un blanc immaculé.

 

Au nez, la pêche domine outrageusement. Je détecte des relents d’abricots et de pêches jaunes et bien mûres. Le bouquet est dans l’ensemble très aromatique et fruité ainsi que légèrement vineux.

 

En bouche, encore une fois, c’est du gros jus de pêche. Un petit côté tannique et surette ne tarde pas à se faire sentir. Cette Anna est bien aromatique, on retrouve ainsi des saveurs d’abricots et de clémentines appuyées par une bonne base maltée et sucrée. Un côté vineux et boisé valse avec ces saveurs bien fruitées. La finale, moyennement amère, se conclue sur une douce chaleur d’alcool franchement agréable.

 

Verdict: Une excellente bière incroyablement juteuse et onctueuse dont le séjour en barrique et le mariage à la Vox Pop IPA ne fait que la rendre encore plus incroyable à déguster.

Note: 18,5/20