B Couleur Cassis de Pit Caribou by Simon Rioux in Assemblage, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 16 Mai 2018 B Couleur Cassis Assemblage fruité 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou J’ai mis la main récemment sur la B Couleur Cassis, un assemblage constitué (1) de Berliner Weisse dans laquelle du cassis a macéré pendant 4 mois et (2) de bière vieillie en barrique de pinot noir. Ce type d’assemblage de Pit Caribou est toujours très intéressant! J’aime beaucoup leurs assemblages fruités également (et le cassis!) alors je crois que c’est assez prometteur! Au visuel, la bière est d’un rouge éclatant. Son collet de mousse demeure assez mince et est d’une teinte rosée. Au nez, on peut tout de suite identifier le caractère fruité et acide du cassis. Cet aspect pourrait aussi évoquer la canneberge ou encore la mûre. Éventuellement, on perçoit également la barrique, un peu boisée et légèrement vineuse. En bouche, c’est évidemment bien fruité! Le cassis est assez puissant, présentant son caractère fruité mais aussi acidulé et un peu âcre. Les nuances du cassis peuvent encore une fois rappeler différents autres fruits rouges acidulés (j’ajouterais peut-être le raisin rouge et la cerise à ceux que j’ai déjà perçus au nez). L’acidité est de force moyenne, bien sentie mais à la fois jamais trop intense. La barrique se fait douce mais apporte tout de même quelques saveurs plus boisées et légèrement vineuses, qui s’accordent avec le côté fruité. La finale est sèche, astringente. L’effervescence picote un peu, tout en légèreté. Appréciation générale : Si vous avez apprécié la B Rouge (à la mûre) de l’an passé, celle-ci serait définitivement à essayer! Tout comme cette dernière, ce n’est pas hyper complexe mais je dirais que le fruit ressort d’une manière encore plus nette (mais à la fois nuancée) qui est très agréable. La barrique de vin, qui me laissait un peu sceptique en début de dégustation, prend tout son sens au fur et à mesure que la bière tempère, se faisant de plus en plus complémentaire au fruit. Très bon! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Arrache Temps du Temps d’une Pinte Arrache TempsDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Le Temps d'une PinteSt Ambroise Pale Ale, McAuslan St Ambroise Pale Ale Pale […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineDelta du Ketch DeltaDouble Cold IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Le KetchFaussbock de la Microbrasserie Goudale Faussbock Dunkler […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bock, Goudale, Dunkel BockMur Noir de Pit Caribou Mur NoirPorter baltique7% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Porter, Porter baltiqueChanterelle de Chapeau les Bois ChanterelleAle blonde5,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Chapeau les Bois Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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