Blanche Polaire du Secret des Dieux by Simon Rioux in IPA, Le Secret des Dieux, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 19 Mai 2018 Blanche Polaire IPA blanche 6,4% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Je goûte aujourd’hui à une autre bière de la gamme Brassins Clandestins de la microbrasserie Le Secret des Dieux, dans laquelle se retrouve les brassins plus expérimentaux et disponibles en quantités limitées. Il s’agit de la Blanche Polaire, une bière hybride entre la Witbier (ou Blanche belge) et l’IPA! Des canneberges ont également été ajoutés pendant la fermentation. Sur le devant de l’étiquette, on indique que cette bière contient 5,5% d’alcool alors qu’à l’endos on dit plutôt 6,4% alors je crois qu’on peut calculer une moyenne d’environ 6%! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect voilé. Son collet mousseux est de taille moyenne. Au nez, on peut retrouver des arômes citronnés, de zeste d’orange, de graine de coriandre ou encore de gingembre confit. Chaque aspect est bien aromatique. Ça peut rappeler le bouquet d’une Witbier classique mais c’est très agréable à humer. En bouche, c’est d’abord un peu fruité. On peut reconnaître des saveurs d’abricot ou encore d’agrumes tels que l’orange et le citron. Il y a aussi un aspect plus épicé, qui évoque le poivre doux, la coriandre et le gingembre (encore une fois). La levure belge, aux notes qui sont déjà un peu épicées, s’ajoute à ce profil. Vers la finale, un houblon délicatement herbacé se pointe le bout du nez mais repart aussitôt, ne laissant pratiquement aucune amertume (seulement 6 IBU selon l’étiquette). La texture est mince mais à peine onctueuse, grâce au blé. L’effervescence est prononcée. Appréciation générale : Si vous appréciez la Bedelle (la Witbier de la gamme régulière du Secret des Dieux, qui est déjà délicieuse), je crois que vous aimerez également déguster celle-ci. Je ne dirais pas vraiment qu’il s’agit d’une IPA, le houblon ne semblant pas se faire très aromatique ni réellement amer. La canneberge ajoutée n’est pas tellement perceptible non plus, se fondant possiblement dans les saveurs déjà fruitées de cette bière. J’aime beaucoup par contre les saveurs fruitées et épicées, qui possèdent une intensité agréable. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Stillings Street DDH de Trillium Stillings Street […] Posted in Bières d'ailleursCamerise Sour de la Chouape Camerise SourBière sure et […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideBLNX de Microbrasserie Charlevoix BLNXLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Lager pâleNon Brad de Ras l’Bock Non BradHazy Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPAGriffintown de Brasseur de Montréal Griffintown Ale blonde 5% […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Golden AleNano IPA de Oshlag Nano IPA Session […] Posted in India Session Ale, Oshlag Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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