Jacobite Ale de Traquair House (Écosse)

14 Mai 2018

Jacobite Ale
Scotch Ale
8% alc/vol
330 ml
Traquair House (Écosse)

 

La Jacobite Ale de Traquair est une véritable Scotch Ale/Ale traditionnelle en provenance de l’Écosse. Elle serait brassée depuis 1745 et il s’agirait d’un grand classique du style mais c’est pour ma part la première que j’ai la chance d’y goûter. Merci à Frédéric d’Importation Pivot pour l’opportunité!

Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée très foncée, presque semblable à celle du sirop d’érable. Le collet mousseux est au départ bien onctueux mais s’affaisse rapidement.

Au nez, on peut percevoir des notes fruitées (fraises, framboises et autres baies des champs, prunes et figues séchées…). Il y a également un côté frais de coriandre moulue (cette Scotch Ale est en fait épicée avec un peu de graines de coriandre). Un bouquet assez intéressant dans le style!

En bouche, on goûte encore une fois des notes bien fruitées qui peuvent évoquer tour à tour le raisin rouge, le raisin sec, la prune, la figue ou différentes baies des champs… Cet aspect fruité se fond à une belle dimension terreuse, un peu minérale. Un malt légèrement grillé et caramélisé est également présent en arrière-plan. La bière n’est pas très sucrée ni très amère, ça demeure toujours bien équilibré. La coriandre est encore une fois présente, mais toute en légèreté.

 

Appréciation générale : C’est une bière très bien réalisée, je comprends pourquoi il s’agit d’un classique du style. Je tiens à dire que je ne suis habituellement pas vraiment fan de la graine de coriandre dans la bière mais ici c’est dosé à la perfection, n’apportant seulement qu’une certaine légèreté et fraîcheur à la bière. Il s’agit d’une Scotch Ale aux saveurs intéressantes et qui se boit assez facilement pour le style. Je recommande!

 

17,5/20

 

Simon