L’Étoile Noire de l’Octant by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières 24 Mai 2018 L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très agréable, on peut percevoir des notes de café noir, de chocolat noir et de pain grillé. Rien de très exotique chez un Porter me direz-vous, mais l’intensité de ces arômes, accentués par le café et le cacao ajoutés, sont très plaisants à humer. En bouche, ce sont encore ces saveurs de café noir et de chocolat noir qui sont goûtées. Vers la finale, on peut aussi goûter un houblon un peu résineux même si l’amertume demeure modérée (37 IBU) et bien équilibrée. Ce n’est pas très sucré non plus, même un peu sec en finale. Par moments, on peut aussi percevoir de douces notes poivrées que développent la levure anglaise. La texture est un peu huileuse même si le corps est relativement mince. Ça se boit assez facilement! Appréciation générale : L’aspect «café» dans cette bière est très agréable! Ce n’est pas non plus trop puissant, ça reste facile à boire, comme ça semble être le cas pour la majorité des bières de l’Octant. À essayer si vous appréciez les bières axées sur les notes de café mais qui demeurent bien équilibrées et rafraîchissantes. Personnellement, j’aime beaucoup! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Black Metal de Jukebox Black MetalStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, JukeboxHeller Weizenbock de Vrooden Heller Weizenbock Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, VroodenD’Ale-i-Six de Lagabière D’Ale-i-Six IPA aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, IPA, LagabièreBrew Cake Maple Berries de BreWskey Brew Cake Maple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothieIPA Merkur de Multi-Brasses IPA Merkur India Pale […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, IPA, IPAUne fois n’est pas coutume de Boréale et Sir John Une fois n’est pas […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Sir John Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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