Ourse Noire du Coureur des Bois

Ourse Noire du Coureur des Bois
12 Mai 2018

Ourse Noire
Stout
5% alc/vol
500 ml
Le Coureur des Bois

 

C’est (pour le moment du moins) la dernière bière disponible en bouteille qu’il me reste à déguster de cette microbrasserie : l’Ourse Noire, un Stout classique qui titre 5% d’alcool.

Au visuel, la bière est sans surprise d’une couleur noire. Son collet de mousse est de taille moyenne, d’une teinte beige foncé.

Au nez, on sent des notes de grains qui rappellent le pain grillé, un peu de brûlé… Il y a également des arômes de torréfaction ainsi qu’un petit côté «crème à café». Classique mais efficace!

En bouche, on retrouve encore une fois ces notes de toasts grillées, presque brûlées. Il y a également des saveurs de grains torréfiés. Une belle amertume en découle. On peut percevoir de subtiles notes poivrées de levure anglaise en arrière-plan. La texture en bouche est agréable, mince mais à la fois légèrement onctueuse. La finale est sèche, ça se boit très bien dans le genre!

 

Appréciation générale : J’aime bien ce genre de Stout, qui ne mise pas trop sur les notes sucrées mais qui est plutôt bien grillé et torréfié, légèrement amer et très facile à boire. Je l’ai répété plusieurs fois, c’est classique, mais c’est à essayer si vous êtes amateur de Stouts typiques et bien faits!

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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