Patience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte

17 Mai 2018

Différentes versions de cette bière existent (des styles de bières différents mais qui portent le même nom). Nous les listerons dans cet article au fur et à mesure que nous aurons la chance de leur goûter!

 

Patience et Longueur de Temps
Brune belge forte fruitée et épicée
9% alc/vol
375 ml
Chasse-Pinte

 

Cette première version de la Patience et Longueur de Temps que je goûte est une brune belge forte (s’apparentant aux Quadrupels j’imagine) brassée avec du poivre de Madagascar et des cerises à grappe.

Visuellement, la bière est brune. Elle ne forme pratiquement aucun collet de mousse.

Au nez, on peut tout de suit percevoir des arômes fruités et épicés. L’aspect poivré semble assez imposant, la levure belge et le poivre de Madagascar s’unissant. Intéressant!

En bouche, on goûte de puissantes notes de figues, de raisins rouges, de cerises, de prunes et de dattes, avec des saveurs qui peuvent également rappeler la mélasse. Le poivre est bien goûteux, picotant même un peu la langue. La levure belge s’assemble probablement à cet aspect. Il y a également d’autres nuances épicées qui peuvent évoquer le gingembre, le girofle ou la cannelle. La texture est un peu huileuse/liquoreuse.

 

Appréciation générale : C’est un brassin spécial assez intéressant! Ça peut rappeler les caractéristiques de base d’une Quadruple belge mais avec un accent porté sur les notes plus fruitées et bien épicées. Ce n’est pas super équilibré mais ça reste agréable par l’intensité que proposent les différentes saveurs. Une bière à déguster longuement en profitant du temps qui passe.

 

16,5/20

 

Simon

Patience et Longueur de Temps
Vin d’orge épicé
8,6% alc/vol
375 ml
Chasse-Pinte

Cette autre version de la Patience et Longueur de Temps de la microbrasserie la Chasse-Pinte est un Vin d’orge au thé du labrador, myrique baumier et comptonie voyageuse.

Visuellement, la bière est brunâtre mais possède certains reflets plus orangés, ocre, couleur terre. Son collet de mousse possède une bonne tenue.

Au nez, ça me semble déjà un peu épicé, herbacé et sapineux. À cela s’ajoutent les arômes de caramel et de sucre d’orge caractéristiques des Vins d’orge.

En bouche, c’est légèrement poivré, bien caramélisé et assez herbacé. L’ajout de thé du labrador et de comptonie voyageuse ajoute cet aspect boréal, souvent retrouvé chez les bières de la Chasse-Pinte. L’amertume est prononcée, c’est bien herbacé et résineux. Les saveurs de conifères des houblons vont très bien avec le myrique baumier. La texture est huileuse et l’effervescence est un peu mousseuse.

Appréciation générale : J’aime bien! Les saveurs apportées par les épices boréales ajoutées sont agréables et intéressantes. Elles vont également très bien avec les saveurs plus typiques aux Vins d’orge. Si je n’avais qu’une critique à énoncer, ce serait probablement au niveau de la texture. Je l’aurais espéré plus liquoreuse et moins effervescente. Sinon, c’est très bien comme bière de fin de soirée!

17/20

Simon