Tête de Cheval de St-Pancrace by Simon Rioux in Berliner Weisse, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 20 Mai 2018 Tête de Cheval Bière sure 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Tête de Cheval de la microbrasserie St-Pancrace est leur bière sure qui contient de l’argousier et de l’airelle, deux baies sauvages aux saveurs acidulées. Au visuel, la bière est d’une couleur orange pâle. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, c’est fruité, cet aspect peut rappeler différents fruits acides. Il y a également un petit côté herbacé qui peut évoquer les herbes boréales. C’est un beau bouquet, bien aromatique. En bouche, on goûte des notes fruitées et acidulées qui peuvent rappeler l’orange sanguine, le zeste de pamplemousse rose ou différentes baies sauvages. Le caractère de l’argousier et de l’airelle est par contre assez caractéristique et apporte des saveurs typiques, que je ne saurais décrire autrement que par «boréales», avec ces nuances un peu herbacées ou épicées. Vers la finale, on peut goûter quelque notes céréalières (de blé). C’est plutôt sec. L’effervescence est modérée et la texture est mince mais tout de même légèrement onctueuse grâce au blé. Appréciation générale : Ce n’est pas très complexe mais les saveurs retrouvées sont très agréables et d’une intensité adéquate. Ça reste facile à boire et très rafraîchissant. Dans la lignée des bières sures et fruitées, je crois que celle-ci est à essayer si vous êtes amateur du genre! Je dirais aussi qu’elle se démarque dans ce créneau par l’originalité des ingrédients utilisés. À déguster cet été! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Angelus de Barabas AngelusWitbier4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), BarabasDouce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Ras L'BockMr. Brown d’Avant-Garde Artisans Brasseurs Mr. Brown Brown Ale 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, Avant-Garde Artisans BrasseursVache Folle Simcoe de la Microbrasserie Charlevoix Vache Folle Simcoe Double […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Porter Baltique Édition Barcelona Beer Festival des Trois Mousquetaires Porter Baltique Édition […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Porter, Porter baltiqueAbricotine de la Souche AbricotineBière sure, […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Wild Ale, La Souche Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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