White Stout de Gainsbourg by Simon Rioux in Gainsbourg, Stout, Styles de bières, Tests de bières 30 Mai 2018 White Stout Ale dorée au café 6,4% alc/vol 500 ml Gainsbourg Voici le White Stout que brasse le Gainsbourg. Nous avons déjà pu goûter quelques interprétations du style (qui sont bien souvent des Ales blondes brassées avec du café), telles que le Stout Blanc d’Oshlag, la Tom Green Stout d’Été de Beau’s ou la Grolaire de la Chasse-Pinte. Personnellement, ce n’est pas un style que je trouve toujours très bien réussi, n’évoquant jamais vraiment le Stout. Bref, tentons d’oublier ces préjugés et voyons ce que cette bière a à nous offrir! Visuellement, la bière est effectivement d’une couleur dorée. Il serait difficile d’appréhender ces arômes sans savoir au préalable qu’il s’agit d’un White Stout. Au nez, c’est vraiment le café qui domine, c’est très agréable! Il y a peut-être également quelques notes vanillées. En bouche, on peut goûter des notes de café, légèrement boisées et rappelant les noisettes. On peut également reconnaître de douces notes de cacao. Ce n’est pas très sucré, la fin de gorgée dévoile même une délicate amertume (de 28 IBU), qui semble autant provenir du houblon que du café. Le corps est mince, la texture est légèrement onctueuse et l’effervescence est douce. Appréciation générale : Il faut vraiment que je fasse une dégustation à l’aveugle de Stouts bientôt qui inclue un Stout doré, pour voir s’il est aussi facile de distinguer ce style sans le savoir au préalable. Je dirais que ce White Stout du Gainsbourg, sans nécessairement rappeler un Stout classique et dans les règles de l’art, est très bien fait et super agréable à déguster. Ces saveurs qu’apportent le café sont délicieuses. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Darling de Bière Vagabond DarlingBrown Ale5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, Bière VagabondSankofa d’Épitaphe SankofaKveik IPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Épitaphe, Kveik IPASt-Ambroise Abricot de Mc Auslan St-Ambroise Abricot Bière […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Cyclope XI de Dunham Cyclope XI IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainHoublon atomique de Brasserie générale Houblon atomique IPA […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, IPA, Style américainLa Tropicale de Vrooden La Tropicale Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Vrooden Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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