Glutenberg Cidrifiée de Brasseurs Sans Gluten by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 29 Juin 2018 Glutenberg Cidrifiée Bière sauvage 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten La Glutenberg Cidrifiée est une autre bière sauvage de Brasseurs Sans Gluten, cette fois brassée avec du moût de pomme! Au visuel, la bière est jaune et bien opaque. On peut tout de même observer une douce gazéification. Son collet de mousse est mince mais bien dense. Au nez, la brettanomyces s’uni au moût de pomme en apportant elle-même des notes de pommes. On peut aussi lui reconnaître des accents épicés ou de «cuir». Un bouquet intéressant, surtout axé sur la pomme et la levure sauvage. En bouche, on retrouve exactement ce que le bouquet a pu nous annoncer. On goûte bien la pomme. Ce n’est pas sucré et même plutôt sec grâce à la levure sauvage. Cette dernière ajoute des notes de pommes, d’épices rustiques et de cuir. C’est fermier. Quelques nuances vanillées sont aussi perçues par moments. Le moût de pomme apporte une douce acidité, un peu comme dans un cidre justement. La texture est mince, un peu huileuse, et l’effervescence est prononcée. Ça se boit très facilement! Appréciation générale : La Glutenberg Cidrifiée est une belle bière sauvage et rustique. La pomme ne prend jamais trop de place même si on peut facilement la distinguer. J’aime bien les bières sauvages de Brasseurs Sans Gluten dernièrement (l’Assemblage 01 était délicieux!) et celle-ci est intéressante à essayer! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Blonde Espresso de Shelton Blonde Espresso Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Golden Ale, Bièrerie SheltonCarcajou du Corsaire Carcajou Ale rousse […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épicesSur une autre planète de la Baleine Endiablée Sur une autre planèteKveik […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Kveik IPA, La Baleine EndiabléeNew Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha New Belgian IPA IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Brouhaha, NEIPA, Brasserie du Bois Blanc48e Parallèle Belge Franco-Californienne de Riverbend et Harricana 48e Parallèle Belge […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Riverbend, HarricanaCe n’est pas la fin du monde d’Unibroue Ce n’est pas la fin du […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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