Little Brett d’Allagash (Maine)

Little Brett d’Allagash (Maine)
25 Juin 2018

Little Brett
Ale 100% brett houblonnée
4,8% alc/vol
355 ml
Allagash (Portland)

 

La Little Brett de la brasserie Allagash située à Portland au Maine est une bière fermentée avec des brettanomyces et houblonnée à cru au Mosaic.

Visuellement, la bière est d’une couleur blonde très pâle. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes fruités qui rappellent principalement la mangue et l’ananas… Cet aspect semble autant provenir de la fermentation 100% brett (qui je le rappelle apporte des saveurs plus fruitées que sauvages en fermentation primaire) que du houblon.

En bouche, c’est encore bien fruité, rappelant différents fruits jaune exotiques, tout comme au nez. J’ajouterais peut-être la pêche à ce cocktail. Il y a quelques subtiles notes médicamenteuses/diachylon par moments mais ce n’est pas trop dérangeant. La texture est mince, ça se boit tout seul.

 

Appréciation générale : Très bonne bière, une bière de soif par excellence! C’est bien fruité et exotique. Ce n’est rien d’extrêmement complexe mais c’est très agréable à déguster!

 

17,5/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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