Overlab QCascade d’OverHop

Overlab QCascade d’OverHop
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in IPA, IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières
25 Juin 2018

Overlab QCascade
IPA
6,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
OverHop

 

La série Overlab d’OverHop nous présentera tour à tour différents houblons dans un contexte où il est utilisé seul (monohoublon). Cette première version met en vedette le Cascade québécois.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue, légèrement voilée. Son collet de mousse est mince.

Au nez, c’est très floral : sans nécessairement rappeler le parfum, ça peut tout de même faire penser à l’odeur de bacs à fleurs ou des fleurs des champs. Il y a peut-être également une pointe résineuse et citronnée.

En bouche, c’est encore un fois bien floral. On peut à la fois percevoir des notes d’oranges et de citrons ainsi qu’une pointe un peu herbacée et résineuse. L’amertume est de force moyenne (42 IBU). Des notes céréalières sont présentes en arrière-plan, se faisant un peu mielleuses et sucrées. La texture est plutôt mince, légèrement huileuse, et l’effervescence est modérée.

 

Appréciation générale : C’est une bonne initiative que de mettre en valeurs les houblons québécois. Par contre, cette bière est au final plus ou moins efficace étant donné les notes sucrées du malt qui ressortent beaucoup. Il faut également apprécier les saveurs florales car ici on en retrouve de particulièrement puissantes. Ce peut être une expérience intéressante mais personnellement cette bière me rejoint un peu moins pour les raisons mentionnées précédemment.

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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