Boldwin IPA Session de New Deal

Boldwin IPA Session de New Deal
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in India Session Ale, IPA, New Deal, Styles de bières, Tests de bières
17 Juil 2018

Boldwin IPA Session
Session IPA
4% alc/vol
Cannette de 473 ml
New Deal

 

Voici la Boldwin IPA Session de la brasserie New Deal, une Session IPA, donc moins forte en alcool que les IPA standards. Elle a été houblonnée avec du Simcoe, du Centennial et du Cascade.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, un peu voilée. Un bon collet de mousse se forme au service.

Au nez, les houblons apportent principalement des notes d’agrumes ainsi que d’autres plus herbacées. Le malt semble également ressortir subtilement.

En bouche, on goûte surtout des notes d’agrumes tels que l’orange ou le citron. L’amertume est de force moyenne (45 IBU). Elle se fait principalement herbacée, peut-être légèrement florale aussi. Quelques douces notes maltées, un peu mielleuses, sont présentes en arrière-plan. La texture est mince et la finale est sèche, c’est rafraîchissant!

 

Appréciation générale : Il s’agit d’un autre produit dans la moyenne mais très honnête que nous propose la brasserie New Deal. Le houblon n’est pas super aromatique mais l’amertume est adéquate. Une Session IPA passe-partout et qui demeure rafraîchissante!

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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