Enigma de la Brasserie du Bois Blanc

Enigma de la Brasserie du Bois Blanc
20 Juil 2018

Enigma
Pale Ale américaine
6,9% alc/vol
Cannette de 473 ml
Brasserie du Bois Blanc

 

Cette Pale Ale américaine de la Brasserie du Bois Blanc a été houblonnée à l’Enigma, une variété australienne.

Visuellement, cette bière arbore une robe cuivrée, ce qui peut déjà nous faire penser qu’elle sera un peu maltée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, le houblon apporte principalement des notes florales et d’autres qui sont un peu plus fruitées (citrons, melons…). C’est également légèrement caramélisé.

En bouche, l’Enigma apporte des notes qui peuvent nous rappeler le citron, le pamplemousse, le melon, les petits fruits… C’est également bien floral. Une amertume herbacée et résineuse de d’une bonne intensité (69 IBU) est présente. L’aspect malté apporte quelques notes caramélisées en arrière-plan.

 

Appréciation générale : C’est une expérimentation intéressante, qui fait très «West Coast». Je pense toutefois que l’Enigma n’est peut-être pas le houblon le plus efficace, se faisant très foral et résineux. Ses saveurs plus fruitées sont originales mais pas nécessairement des plus intéressantes non plus malheureusement (à mon avis seulement).

 

15,5/20

 

Simon

Note
78 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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