Tête-à-Tête de la Microbrasserie Azimut

20 Juil 2018

Tête-à-Tête
Pale Ale américaine
5,2% alc/vol
500 ml
Microbrasserie Azimut

 

Après la Freya, la Microbrasserie Azimut est de retour avec une nouvelle bière bien houblonnée : la Tête-à-Tête. Il s’agit d’une Pale Ale américaine monohoublon, soit houblonnée uniquement avec de l’Azacca. La Microbrasserie Azimut ne possédant pas encore ses propres installations, cette bière a été brassée chez le Loup Rouge.

Visuellement, la bière possède une robe jaune bien opaque. Son collet mousseux est de taille moyenne.

Au nez, l’Azacca apporte des notes tropicales. Ça me semble également assez herbacé.

En bouche, on peut goûter des saveurs d’ananas ou de mangues apportées par le houblon. D’autres notes vont plutôt vers les agrumes, comme l’orange, le pamplemousse et le citron. Ce dernier procure également au breuvage une amertume herbacée et résineuse assez appuyée(50 IBU), qui reste un moment en bouche, se faisant assez «harsh». La texture est soyeuse.

 

Appréciation générale : L’aspect fruité de l’Azacca est agréable mais je dirais que l’amertume est beaucoup trop tranchante dans ce contexte-ci, nous voilant même un peu le potentiel aromatique du houblon. Quelques ajustements pourraient être de mise pour que ce soit plutôt ce côté fruité qui soit mis en valeur. Il ne faut toutefois pas oublier qu’il s’agit d’une Pale Ale américaine et non d’une IPA. Elle pourrait certainement plaire aux amateurs de bière faciles à boire mais à la fois bien amères. Je crois que les brasseurs-maison pourraient apprécier le fait que la recette de cette bière soit présente sur l’étiquette. Je serais curieux de goûter à cette bière avec différents houblons.

 

15/20

 

Simon