Wild #2 d’Avant-Garde by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 09 Juil 2018 Wild #2 Brown Ale sauvage 6,4% alc/vol 500 ml Avant-Garde La plupart des bières qui sortent de chez Avant-Garde dernièrement sont de vrais petits bijoux à ne surtout pas manquer. Leur petite dernière, la Wild #2, est une Brown Ale brassée à partir d’orge, de seigle, d’avoine et de blé, et fermentée en cuve d’inox avec une levure anglaise. Elle a par la suite été maturée en fût de chêne avec des brettanomyces bruxellensis! Au visuel, cette Brown Ale est d’une couleur acajou, avec quelques reflets un peu plus roux. Au service, un beau col mousseux onctueux se forme au-dessus du breuvage. Au nez, je perçois des notes de pain grillé et de fruits (je perçois entre autres des arômes de raisins rouges qui apportent une touche un peu vineuse). La brettanomyces est sauvage sans devenir trop rustique ou «cuir». Le chêne est également de la partie. C’est un bouquet complexe et assez intéressant. En bouche, on retrouve des saveurs de malts rôtis, de noix grillées et de chocolat noir, avec quelques accents de tabac. La brett apporte des notes de cerises noires lorsque la bière tempère un peu. On retrouve aussi cet aspect fruité un peu vineux/raisins rouges qui avait été perçu au bouquet. Lors de la finale, point culminant de la gorgée, les saveurs du bois s’ajoutent au portrait dans une très élégante symbiose. Ce n’est pas une bière qui est vraiment sucrée, ni amère, ni acide d’ailleurs. Chaque aspect demeure très bien équilibré. La texture est légèrement onctueuse et moelleuse, très plaisante. Appréciation générale : C’est une Brown assez intéressante, atypique, originale et adéquatement complexe. La brettanomyces sans être extrêmement présente ou funky apporte des nuances agréables. À essayer! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Folle Mesure du Siboire Folle MesureSession NEIPA4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA, SiboireOrange Flambée de Beauregard Orange FlambéeStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, BeauregardSticke Alt des Trois Mousquetaires Sticke Alt Altbier 6% […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Ale ambrée, AltbierČerná de l’Amère à Boire ČernáPilsner tchèque4,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, L'Amère à Boire, Pilsner tchèqueWild Sour Lager de Maltstrom Wild Sour LagerLager sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, Assemblage, Wild Ale, MaltstromStout Cerise du Naufrageur Stout CeriseStout […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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