Wild #2 d’Avant-Garde by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 09 Juil 2018 Wild #2 Brown Ale sauvage 6,4% alc/vol 500 ml Avant-Garde La plupart des bières qui sortent de chez Avant-Garde dernièrement sont de vrais petits bijoux à ne surtout pas manquer. Leur petite dernière, la Wild #2, est une Brown Ale brassée à partir d’orge, de seigle, d’avoine et de blé, et fermentée en cuve d’inox avec une levure anglaise. Elle a par la suite été maturée en fût de chêne avec des brettanomyces bruxellensis! Au visuel, cette Brown Ale est d’une couleur acajou, avec quelques reflets un peu plus roux. Au service, un beau col mousseux onctueux se forme au-dessus du breuvage. Au nez, je perçois des notes de pain grillé et de fruits (je perçois entre autres des arômes de raisins rouges qui apportent une touche un peu vineuse). La brettanomyces est sauvage sans devenir trop rustique ou «cuir». Le chêne est également de la partie. C’est un bouquet complexe et assez intéressant. En bouche, on retrouve des saveurs de malts rôtis, de noix grillées et de chocolat noir, avec quelques accents de tabac. La brett apporte des notes de cerises noires lorsque la bière tempère un peu. On retrouve aussi cet aspect fruité un peu vineux/raisins rouges qui avait été perçu au bouquet. Lors de la finale, point culminant de la gorgée, les saveurs du bois s’ajoutent au portrait dans une très élégante symbiose. Ce n’est pas une bière qui est vraiment sucrée, ni amère, ni acide d’ailleurs. Chaque aspect demeure très bien équilibré. La texture est légèrement onctueuse et moelleuse, très plaisante. Appréciation générale : C’est une Brown assez intéressante, atypique, originale et adéquatement complexe. La brettanomyces sans être extrêmement présente ou funky apporte des nuances agréables. À essayer! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Le Fermier Gentilhomme de Barbe Rouge Le Fermier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), Wild Ale, Farmhouse, Barbe RougeEl Diablo de la Microbrasserie du Lièvre El Diablo Barley Wine de […] Posted in Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Barley Wine, Style britanniqueTa Pire de Lagabière Ta Pire Milkshake IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Lagabière, NEIPA, Milkshake IPAPetite Mécatina de St-Pancrace Petite Mécatina Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, St-PancraceCorps Mort d’À l’Abri de la Tempête Corps Mort Vin d’orge 11% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Barley WineLa Saison Tradition des Brasseurs du Monde La Saison […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Saison, Saison de style belge Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Ogunquit 3000 de la Barberie 13 Avr 2021 - IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % La Nuit de Noctem 12 Avr 2021 - NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 83 % Haiku du Castor 12 Avr 2021 - Le Castor, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserie À l’abri de la tempête À La Fût Archibald Auval Aux Fous Brassants Avant-Garde Artisans Brasseurs Belgh Brasse Benelux Bièrerie Shelton Bilboquet BockAle Boquébière Brasserie Beau’s (Ontario) Brasserie Générale Brasseur de Montréal Brasseurs du Monde Brasseurs du Nord Brasseurs du Temps Brasseurs Illimités Brasseurs RJ Brasseurs sans gluten Broadway Pub Chasse-Pinte Coaticook Corsaire Dieu du Ciel! Dunham Farnham Ale & Lager Ferme Brasserie Schoune Frampton Brasse Hopera Hopfenstark Kruhnen L’Alchimiste La Barberie La Captive La Chouape La Trappe (Pays-Bas) La Voie Maltée LCBO Le Bien, le Malt Le Castor Le Lion d’Or Le Naufrageur Les 2 Frères Le Trèfle Noir L’Octant Microbrasserie Mabrasserie McAuslan Microbrasserie Charlevoix Microbrasserie de l’Île d’Orléans Microbrasserie des Beaux-Prés Microbrasserie du Lac-Saint-Jean Microbrasserie du Lièvre Mill Street Brewery (Toronto) Multi-Brasses Pit Caribou St-Pancrace Ras L’Bock Riverbend SAQ St-Arnould Tête d’Allumette Trois Mousquetaires Trou du Diable Unibroue Vrooden West Shefford Dégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos Envoyer à l'adresse e-mail Votre nom Votre adresse e-mail Annuler L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. %d blogueurs aiment cette page : Lire les articles précédents :Saison Rustique Lochristi de DunhamSaison Rustique Lochristi Saison 6% alc/vol 750 ml Dunham Cette autre version de la Saison Rustique a quant à elle été fermentée avec un mélange sélectionné de...Fermer
83 % Ogunquit 3000 de la Barberie 13 Avr 2021 - IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières