Gose au Citron du Lion Bleu by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières 28 Août 2018 Gose au Citron Gose 3,8% alc/vol 750 ml Lion Bleu La Gose au Citron de la microbrasserie du Lion Bleu contient du zeste de citron râpé, de la coriandre ainsi que du sel rose de l’Himalaya. Je crois que ces ingrédients s’assembleront très bien aux caractéristiques habituelles des Goses! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’apparence voilée. Son collet de mousse est mince. Déjà au nez, on peut identifier le zeste de citron, par ses arômes fruités et acidulés caractéristiques. Ça rappelle pratiquement la limonade maison (sans trop de sucre!). À cela s’ajoutent les notes de blé et le côté salin/minéral du sel rose. Dans le style, ça me semble être un bouquet prometteur! En bouche, on retrouve ces notes citronnées, qui sont d’ailleurs très bien dosées. Elles sont organiques (elles n’ont évidemment jamais l’air d’être issues de sources artificielles), jamais trop puissantes et vont très bien avec l’aspect acidulé de la bière. L’acidité est modérée. Vers la finale, on peut sentir la fraîcheur qu’apporte la graine de coriandre. La gorgée se termine avec des notes de pain de blé. La texture est à peine onctueuse (grâce à la céréale) malgré ce corps très mince. L’effervescence est prononcée, c’est un peu mousseux. Appréciation générale : J’aime bien! Le citron apporte quelque chose d’intéressant au profil de la Gose. Cet ingrédient est d’ailleurs très bien dosé, juste assez présent sans non plus être trop prononcé. Il reste en effet de la place pour que les autres éléments de la bière puissent s’exprimer. Si vous êtes fans de Goses, n’hésitez pas à essayer celle-ci, elle se laisse boire très bien! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Unik des Brasseurs Illimités Unik Ale rousse au thé du […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs...Hawke’s Bay de Nano Cinco et Messorem Bracitorium Hawke’s BayNEIPA6,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem Bracitorium, Nano CincoCurse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s) Curse Of KnowledgeFarmhouse […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Farmhouse, Halcyon Barrel HouseSolstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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