IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius by Simon Rioux in IPA, IPA Brut, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières 25 Août 2018 IPA Cuvée Extra-BrutIPA Brut6% alc/vol500 mlMonsRegius La vague des IPA Brut commence enfin à toucher le Québec! Il s’agirait en effet de la prochaine grosse tendance dans le monde microbrassicole, après les New England IPA qui ont toujours la cote actuellement. Il s’agit d’un style de bière qui provient de la Californie (de San Francisco pour être plus précis). L’IPA Brut se caractérise par sa grande sécheresse, donc avec de sucre résiduel. Pour le moment au Québec, il n’y a que la Gérard-Comeau de la Brasserie du Bas-Canada et la Brut IPL de Maltstrom qui représentent le style. À celles-ci s’ajoutent l’IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, entièrement voilée. Son collet de mousse est assez large mais rétrécit éventuellement. Au nez, on peut percevoir des notes de raisins blancs, de citrons, de melons… Ces arômes étaient également retrouvés dans la Brut IPL de Maltstrom, que nous avons pu goûter dernièrement au festival Foudres Unis. C’est globalement d’une intensité plutôt faible mais les arômes retrouvés sont très agréables. En bouche, on retrouve ces notes de fruits blancs et jaunes bien frais (citrons, raisins blancs, melons, ananas…) mais d’une intensité modérée. Elles ne sont par exemple jamais aussi explosives ou juteuses que dans une NEIPA. L’amertume est faible (seulement 13 IBU), se faisant principalement herbacée et citronnée. On arrive tout de même à la sentir adéquatement tellement il n’y a pas beaucoup de sucre pour venir contrebalancer cet effet. La bière est en effet assez sèche. Sa texture est très mince, un peu aqueuse et à la fois à peine crémeuse. L’effervescence est prononcée, mais jamais trop piquante. Appréciation générale : J’ai bien hâte de voir où nous mèneront les expérimentations dans le style Brut IPA au cours des prochains mois et années. En tant que bière de soif c’est vraiment superbe. On ne retrouve par contre pas l’amertume, l’intensité ou la complexité des différentes New England IPA et West Coast IPA, ce qui pourrait dérouter un peu les amateurs d’IPA. Dans tous les cas, je crois que l’IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius est très bien réussie dans le style et pourrait être une excellente introduction aux Brut IPA! 17/20 Simon IPA Cuvée Brut RoséeBrut IPA fruitée6% alc/vol500 mlMonsRegius La version Rosée de la Cuvée Extra-Brut a subi un ajout de framboises et de fleurs d’hibiscus. On retrouve en effet les saveurs fruitées de la framboise et plus florales de l’hibiscus, tout en douceur. L’amertume est faible et la finale est sèche. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne. C’est une bière rafraîchissante et qui se boit très facilement mais qui à mon avis manque peut-être un peu de caractère pour accrocher l’amateur d’IPA/NEIPA moyen. Ça reste bien fait et intéressant dans le style! À essayer si vous recherchez une bière légère pour l’apéro. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Maibock de Vrooden Maibock Maibock 7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bock, Maibock, VroodenAnne Baillargeon de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Anne Baillargeon Ale […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Golden AleChevalier Cuivré du Loup Rouge Chevalier Cuivré Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Le Loup RougeHelles de Beau’s Helles Helles (Lager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Brasserie Beau's (Ontario)Chi de Brasseur de Montréal Chi Witbier au gingembre et […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Witbier (bière de blé de style belge)All Together de Lagabière All TogetherNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Lagabière, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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