IPA Sure No. 3 de Pit Caribou by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 06 Août 2018 IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et des camerises. Comme si ce n’était pas assez, le tout a également été doublement houblonné froid (double dry hop, ou DDH pour les intimes) au Galaxy, Mosaic et Amarillo. Ça me semble très alléchant comme description! Au visuel, la bière arbore une robe rougeâtre, qui a probablement été colorée par la pêche et la camerise. Un mince collet mousseux est également présent. Au nez, c’est surtout les arômes bien tropicaux des houblons qui ressortent. Ceux-ci se font toutefois d’une force modérée. Il y a peut-être également quelques notes de fruits rouges en arrière-plan. En bouche, les houblons apportent des notes de mangues, de fruits jaunes à noyaux et d’ananas. À cela s’ajoutent les saveurs de la pêche et de la camerise. Dans l’ensemble, cet aspect peut rappeler la baie sauvage. L’acidité est de force moyenne, s’agençant bien aux saveurs plus houblonnées et acidulées. Au final, la barrique de pinot noir n’est pas clairement perceptible ici. La texture est moyenne, c’est rafraîchissant et facile à boire. Appréciation générale : C’est, comme toujours, une bière intéressante de la part de Pit Caribou. L’aspect fruité est très agréable (les houblons en plus des fruits ajoutés). Je crois par contre que ces saveurs auraient bénéficiées d’une plus grande intensité encore. Comme il y a toujours place à l’amélioration, je suis confiant que cette série mènera éventuellement à un produit incontournable dans le créneau des «dry hopped sour» au Québec. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Sirkawa Colombie et Costa-Rica de Dunham Sirkawa Stout impérial […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Stout, Stout impérialUrubu d’À la Fût Urubu IPA 6,3% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, NEIPADixième de Brasseurs du Temps La DixièmeWest Coast […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, IPA, Style américainIsid’or de la Trappe (Pays-Bas) Isid’or Blonde belge 7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Bière trappiste, La Trappe (Pays-Bas)Dilettante de Dunham DilettanteSession IPA3,5% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, India Session AleMélilot Piment du Naufrageur Mélilot Piment Stout […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Stout, Stout impérial Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Dublin Câlin de Dieu du Ciel! 28 Fév 2021 - Dieu du Ciel!, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières 80 % Poincaré Kölsch des Grands Bois 26 Fév 2021 - Grands Bois, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 90 % Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium 24 Fév 2021 - Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserie À l’abri de la tempête À La Fût Archibald Auval Aux Fous Brassants Avant-Garde Artisans Brasseurs Belgh Brasse Benelux Bièrerie Shelton Bilboquet BockAle Boquébière Brasserie Beau’s (Ontario) Brasserie Générale Brasseur de Montréal Brasseurs du Monde Brasseurs du Nord Brasseurs du Temps Brasseurs Illimités Brasseurs RJ Brasseurs sans gluten Broadway Pub Chasse-Pinte Coaticook Corsaire Dieu du Ciel! Dunham Farnham Ale & Lager Ferme Brasserie Schoune Frampton Brasse Hopera Hopfenstark Kruhnen L’Alchimiste La Barberie La Captive La Chouape La Trappe (Pays-Bas) La Voie Maltée LCBO Le Bien, le Malt Le Castor Le Lion d’Or Le Naufrageur Les 2 Frères Le Trèfle Noir L’Octant Microbrasserie Mabrasserie McAuslan Microbrasserie Charlevoix Microbrasserie de l’Île d’Orléans Microbrasserie des Beaux-Prés Microbrasserie du Lac-Saint-Jean Microbrasserie du Lièvre Mill Street Brewery (Toronto) Multi-Brasses Pit Caribou St-Pancrace Ras L’Bock Riverbend SAQ St-Arnould Tête d’Allumette Trois Mousquetaires Trou du Diable Unibroue Vrooden West Shefford Dégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos Envoyer à l'adresse e-mail Votre nom Votre adresse e-mail Annuler L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. %d blogueurs aiment cette page : Lire les articles précédents :HYPA (et +) de la Brasserie du Bas-CanadaHYPA IINEIPA6,5% alc/volCannette de 473 mlBrasserie du Bas-Canada Lors d’un récent passage à Gatineau, j’ai pu mettre la main sur une cannette toute fraîche de la HYPA II...Fermer
83 % Dublin Câlin de Dieu du Ciel! 28 Fév 2021 - Dieu du Ciel!, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières
80 % Poincaré Kölsch des Grands Bois 26 Fév 2021 - Grands Bois, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières
90 % Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium 24 Fév 2021 - Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières