IPA Sure No. 3 de Pit Caribou by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 06 Août 2018 IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et des camerises. Comme si ce n’était pas assez, le tout a également été doublement houblonné froid (double dry hop, ou DDH pour les intimes) au Galaxy, Mosaic et Amarillo. Ça me semble très alléchant comme description! Au visuel, la bière arbore une robe rougeâtre, qui a probablement été colorée par la pêche et la camerise. Un mince collet mousseux est également présent. Au nez, c’est surtout les arômes bien tropicaux des houblons qui ressortent. Ceux-ci se font toutefois d’une force modérée. Il y a peut-être également quelques notes de fruits rouges en arrière-plan. En bouche, les houblons apportent des notes de mangues, de fruits jaunes à noyaux et d’ananas. À cela s’ajoutent les saveurs de la pêche et de la camerise. Dans l’ensemble, cet aspect peut rappeler la baie sauvage. L’acidité est de force moyenne, s’agençant bien aux saveurs plus houblonnées et acidulées. Au final, la barrique de pinot noir n’est pas clairement perceptible ici. La texture est moyenne, c’est rafraîchissant et facile à boire. Appréciation générale : C’est, comme toujours, une bière intéressante de la part de Pit Caribou. L’aspect fruité est très agréable (les houblons en plus des fruits ajoutés). Je crois par contre que ces saveurs auraient bénéficiées d’une plus grande intensité encore. Comme il y a toujours place à l’amélioration, je suis confiant que cette série mènera éventuellement à un produit incontournable dans le créneau des «dry hopped sour» au Québec. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Mad Manu de OverHop Mad Manu Pale Ale 5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, OverhopZéphyr de Brasserie Alpha Zéphyr Session IPA3,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Brasserie AlphaLa Caverne brassée chez les Brasseurs du Monde La Caverne Saison […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Saison, Saison NoireAqua Vitae de Bas-Canada Aqua VitaeDouble NEIPA8,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaTarte à la lime de Beauregard Tarte à la limeStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, BeauregardPachacamac de Noctem PachacamacDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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