Picarde du Caveau des Trois-Pistoles by Simon Rioux in Bière de garde, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières 20 Août 2018 Picarde Bière de garde 8% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles La Picarde de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles est une bière de garde brassée avec de l’orange. L’appellation «bière de garde» réfère habituellement à des bières qui sont brassées dans le nord de la France et qui peuvent souvent s’apparenter aux Saisons belges. Il ne s’agit toutefois pas d’un style aux caractéristiques précises, plusieurs bières différentes (des bières pâles et légères, des bières ambrées plus fortes, etc.) se retrouvant sous cette même appellation. Pour plus d’information sur les bières de garde, je vous invite à consulter cet excellent article de Martin Thibault dans le dernier Bières et Plaisirs. Au visuel, la bière possède une teinte ambrée et un mince collet de mousse. Au nez, on retrouve des notes de malts caramélisés et grillés. Quelques accents d’oranges sont déjà perceptibles à ce stade-ci. Il semble également y avoir une levure qui apporte des arômes épicés. En bouche, on goûte encore ces céréales caramélisées et légèrement grillées. C’est sucré. Ces saveurs rappellent la crème brûlée. Le raisin sec aussi, plus subtilement. À cela s’ajoute l’orange, qui s’accorde très bien aux notes plus maltées. La levure se fait par moments un peu poivrée. Une douce amertume est présente en finale (24 IBU). La texture est à la fois un peu liquoreuse et mousseuse, c’est une bière qui a du corps. Appréciation générale : Dans le genre c’est bien réussi et je dirais même que c’est probablement l’une de mes bières préférées du Caveau des Trois-Pistoles depuis un moment. L’orange demeure subtile mais complémentaire aux autres saveurs de la bière. Il faut bien sûr apprécier les bières plus sucrées et levurées dans le style des Doubles ou Quadruples belges pour aimer cette bière. À essayer si vous vous êtes habituellement fan de ce type de bière! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Crevasse de Pit Caribou CrevassePilsner5% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Pilsner, PilsnerScotch Ale de la Chouape Scotch Ale Scotch Ale 8% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleCyclope Dzêta de Dunham Cyclope Dzêta IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Style américainLa Brigantin du Naufrageur La Brigantin Ale ambrée aux […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs...Sang de Lutin du Brouhaha Sang de Lutin Saison aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, BrouhahaL’Aurore aux Doigts de Rose du Caveau des Trois-Pistoles L’Aurore aux Doigts de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Le Caveau des Trois-Pistoles Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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