Crise Existentielle de la Souche by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 12 Sep 2018 Crise ExistentielleBière sure et houblonnée5,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Crise Existentielle de la Souche, une bière sure et houblonnée (à mi-chemin entre les deux grandes tendances du moment, d’où le nom de cette bière!). Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons apportent des notes de fruits de la passion, de pamplemousses, de citrons, de pêches… On sent un peu l’acidité du blé suri également qui vient appuyer les arômes fruités. En bouche, ce sont d’abord les saveurs fruitées qu’apportent les houblons qui sont goûtées. Cet aspect peut rappeler le fruit de la passion, la pêche, les agrumes… L’acidité est d’une force adéquate et se fait à la fois citronnée et lactique (rappelant même un peu le yogourt nature). La texture est soyeuse, le corps est mince et la finale est sèche. Appréciation générale : Les houblons apportent ici surtout leurs arômes et pas de réelle amertume (ce qui fait que cette bière est à mon avis plus une bière sure et houblonnée qu’une IPA sure, je me demande d’ailleurs pourquoi toutes les microbrasseries au Québec utilisent le terme «IPA sure» pour ce type de bière, qui ne me semble pas tout à fait adéquat?). Il s’agit donc d’une bière à l’acidité agréable, rafraîchissante et dans laquelle les saveurs fruitées des houblons sont intéressantes (peut-être pas des plus complexes par contre). À essayer si vous avez aimez des bières comme les différentes IPA Sures de Pit Caribou ou la Poudre Jaune de Lagabière par exemple. Une bière qui se laisse boire avec beaucoup d’aisance! 16/20 Simon La Crise Existentielle est maintenant disponible en cannette de 473 ml. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Vous pouvez contacter directement la Souche pour connaître la disponibilité de cette bière et ses points de vente 😉 https://www.lasouche.ca/stoneham/#contact chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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