Gose Vie Sale de la Souche

Gose Vie Sale de la Souche
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in Gose, La Souche, Styles de bières, Tests de bières
06 Sep 2018

Gose Vie Sale
Gose
4% alc/vol
500 ml
La Souche

 

Quelques nouveautés en bouteilles de la microbrasserie la Souche sont atterries récemment dans les boutiques spécialisées en bières. Parmi celles-ci : la Gose Vie Sale, que nous goûtons aujourd’hui, une Gose qui se caractérise par son houblonnage au Mosaic (en plus du sel et des graines de coriandre, qui sont bien sûr des ingrédients essentiels du style).

Visuellement, la bière nous présente une couleur dorée, à l’aspect translucide. Le col mousseux ne tient pas très longtemps.

Au nez, on peut surtout percevoir les arômes du houblon Mosaic (qui peuvent rappeler la mangue ou l’ananas) en plus des notes du blé suri, qui se font un peu citronnées. C’est un bouquet très délicat mais intéressant qui semble annoncer une bière rafraîchissante.

En bouche, l’aspect salin ou minéral est présent mais est d’une intensité modérée. La graine de coriandre n’est pas non plus très prononcée. C’est encore une fois surtout les saveurs du houblon (sans réelle amertume) qui sont perceptibles. Celles-ci peuvent, tout comme au bouquet, évoquer la mangue, l’ananas ou la pêche. La gorgée se termine dans une très légère acidité citronnée.

 

Appréciation générale : La Gose Vie Sale est une bière qui se laisse boire très facilement étant donné qu’elle est très légère. Les arômes du houblon sont délicieux, bien qu’ils soient d’une intensité modérée. Étant donné le fait que la graine de coriandre et l’aspect plus salin ne soient pas très présents, on a en effet plus l’impression de déguster une «dry hopped sour» qu’une Gose. Ce n’est pas une bière qui est très acide non plus, comme c’est souvent le cas chez la plupart des bières sures de la Souche. Bref, une bière «de soif» agréable mais qui demeure très douce. À essayer si c’est ce que vous recherchez!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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