Maple Rush de Beau’s by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières 21 Sep 2018 Maple Rush Porter à l’érable 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Après la CDN Pale Ale et la Dortmunder de Beau’s (qui était toutes deux intéressantes à leur façon), il ne me restait qu’à goûter à la Maple Rush dans leur caisse d’automne. Il s’agit d’un Porter au sirop d’érable qui a aussi été vieilli sur du bois d’érable. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son mince collet de mousse est d’une teinte beige. Au nez, la céréale se fait torréfiée, grillée… On perçoit une légère acidité du grain. Jusqu’à maintenant, ça semble être un Porter adéquat mais l’érable se fait plutôt subtil. En bouche, le malt apporte encore une fois de douces notes torréfiées, grillées, chocolatées… Quelques nuances peuvent être plus terreuses (dues aux houblons et possiblement à l’érable) tandis que d’autres rappellent un peu la vanille ou l’anis. À cela s’ajoute une petite touche boisée. L’érable demeure assez subtil, il faut user d’un peu d’imagination pour le goûter en finale. Ce n’est pas non plus une bière vraiment sucrée. La texture en bouche est agréable, légèrement soyeuse. Appréciation générale : Il s’agit définitivement d’un bon Porter. Par contre, le sirop d’érable et le bois d’érable sont très (trop?) subtils. On peut peut-être les détecter dans ces nuances légèrement terreuses et boisées mais c’est à peu près tout. Je crois toutefois que ce pourrait être une bonne bière à déguster accompagnée d’un dessert à l’érable (ou pourquoi pas d’un carré de chocolat noir amer?), question de faire ressortir l’érable. En résumé, il ne faut pas s’attendre à une bière dans laquelle l’érable est très présent mais ça demeure malgré tout une bonne bière, qui saura vous offrir un moment de dégustation agréable, réconfortant, en fin de soirée cet automne si possible! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Framboise de Moulin 7 FramboiseGrisette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Grisette, Moulin 7One-Eyed Willy de Pixel One-Eyed WillyIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, PixelObscur Désir des Brasseurs du Temps Obscur Désir Stout […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Stout, Stout impérialLe Noble de l’Ironie du 13 Le NoblePilsner4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, L'Ironie du 13Krumlov d’Hopfenstark KrumlovPilsner tchèque4,3% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueSt-Édouard de Frampton Brasse St-Édouard Ale ambrée 5% […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Red Ale Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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