Otsukaresama de Godspeed (Toronto)

Otsukaresama de Godspeed (Toronto)
29 Sep 2018

Otsukaresama
Dortmunder
4,8% alc/vol
Cannette de 473 ml
Godspeed (Toronto)

 

La Otsukaresama de Godspeed correspond quant à elle plus aux inspirations allemandes de la brasserie. Il s’agit d’une Dortmunder, un style de Lager pâle inspiré à la base des Pilsners.

Visuellement, la bière est dorée. Son collet de mousse est très mince.

Au nez, on peut percevoir de douces notes céréalières, un léger côté citronné ainsi qu’un houblon à peine floral.

En bouche, la céréale rappelle le pain frais. C’est aussi un peu citronné, tout en douceur. Le houblon apporte de subtils accents herbacés et floraux, sans aucune réelle amertume. Tout est bien équilibré, ce n’est pas vraiment sucré non plus. C’est plutôt bien «clean» et «crisp», extrêmement rafraîchissant.

 

Appréciation générale : Ce n’est bien sûr pas une bière qui surprendra l’amateur de sensations fortes mais en tant que bière de soif bien équilibrée et efficace, on pourrait difficilement demander mieux. Une Lager pâle rafraîchissante (qui a beaucoup à voir avec les Pilsners), tout simplement!

 

16,5/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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