Saison Maizerets de la Souche

Saison Maizerets de la Souche
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in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières
29 Sep 2018

Saison Maizerets
Saison
6% alc/vol
500 ml
La Souche

 

Cette bière a été brassée spécialement pour le Festival des Brasseurs et Artisans de Québec, qui a eu lieu au Domaine Maizerets à la fin du mois d’août (2018) dernier. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra, un cultivar américain très apprécié des amateurs.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, assez claire mais légèrement voilée. Elle possède un collet bien mousseux qui rapetisse peu à peu après le service.

Au nez, on peut percevoir l’aspect épicé de la levure Saison. Cet aspect est bien dosé. C’est également un peu citronné. Le houblon ajoute un petit quelque chose de fruité à ce côté citronné mais demeure relativement doux à ce moment-ci.

En bouche, on retrouve le côté céréalier et un peu citronné que l’on peut goûter chez plusieurs Saisons. La levure typique, avec ses notes poivrées, est également présente. Le Citra apporte des notes d’agrumes et de mangues. Ces saveurs demeurent légères. L’amertume reste bien dosée également (28 IBU), présente mais relativement faible. L’effervescence est vive.

 

Appréciation générale : Encore une bonne Saison, comme c’est le cas la majorité du temps chez la microbrasserie la Souche. Le houblon Citra n’est pas extrêmement expressif mais apporte un côté citron/mangue agréable à goûter dans ce contexte-ci. Si vous appréciez les Saisons épicées mais avec une petite touche fruitée, celle-ci pourrait être à essayer!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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